Kategorie receptů
- Autor: Hanka Malkova
- Doba přípravy (min.): 120
- STOB recept
- Porce: 4.00
Recept byl certifikován logem Vím, co jím. www.vimcojim.cz
Ingredience
| Potravina | Množství (g/ml) |
|---|---|
| Sůl | 1 |
| Med | 6 |
| Ocet Balsamico | 8 |
| Olej olivový | 10 |
| Piniové oříšky | 16 |
| Mozzarella 45% | 120 |
| Rukola | 80 |
| Řepa červená | 400 |
| Čočka velkozrnná uvařená (nesolená) | 400 |
Energetická hodnota celkem: 4754 kJ
Bílkoviny (g): 63,
Tuky (g): 43,
Sacharidy (g): 122,
SAFA (g): 18,
Cukry (g): 41,
Vláknina (g): 30,
Sůl (g): 2
Energetická hodnota na 1 porci: 1189 kJ
Bílkoviny (g): 15.8, Tuky (g): 10.8, Sacharidy (g): 30.5, SAFA (g): 4.5, Cukry (g): 10.3, Vláknina (g): 7.5, Sůl (g): 0.5
Postup přípravy
Čočku si předem namočíme, uvaříme a necháme vychladnout (pro rychlejší přípravu lze využít i konzervovanou čočku). Červenou řepu zabalíme do alobalu a upečeme při 170 °C doměkka (dle velikosti to trvá cca 1-2 hodiny). Řepu necháme vychladnout, poté ji oloupeme a nakrájíme. Připravíme si dresink - smícháme olivový olej, balsamikový ocet, med a sůl, důkladně rozmícháme, aby nám vznikla emulze a ingredience se propojily. Čočku smícháme s nakrájenou řepou, přidáme rukolu a lehce promícháme s dresinkem. Na závěr přidáme mozzarellu a posypeme piniovými semínky.
Mohlo by vás zajímat:
Komentáře je možné psát až po přihlášení.
