Lákavá dobrota :-).

O cizrnovém hrnci jsem už psala. Děti cizrnu včera nazvaly oříškovým hráškem a já jsem jim prozradila, že je skvělá i opečená.
Dnes jsme jim připravily barevné těstoviny s brokolicí. Vracely prázdné talířky a ráno, na svačince se po špaldové kaši se skořicí jenom zaprášilo.
A ty těstoviny? použily jsme barevné vrtulky, které jsme uvařily. Pak už jsme jenom blanšírovaly na růžičky rozebranou brokolici, krátce jsme jí ještě orestovaly na oleji s utřeným česnekem, přidaly pro vůni kousíček libové anglické slaniny a pak už jsme se jenom dívaly jak dětem chutná ...

Opět dobroty :-). pomazánku a hráškový krém dělám s jemnou alternativou taky, ale ryba v kombinaci s květákem by mne nenapadla, určitě zkusím, díky.

Určitě vaříte zdravě a to je moc dobře. Fandím ti

Recepty tohoto týdne:
Polévka HRáškový krém
Zelený hrášek patří mezi zeleninu. Mražený nebo čerstvý hrášek krátce orestujeme, krátce povaříme a protože vyrábíme krém, budeme mixovat. Záleží na poměru hráškového pyré a vody. Pokud je polévka řídká, zahustíme rozmixovaným uvařeným bramborem. Zjemňovat budeme mlékem, můžeme přidat i trochu másla. Dochutíme solí. V obměně můžeme přidat třeba česnek a oregano.
Jako hlavní jídlo byla Tilapie. Dnes byla se zeleninou ale zajímavá je i v následujícím receptu:
Tilapie zapečená na bramborách a květáku.
Budeme potřebovat libovolnou rybu, brambory a květák, 12% smetanu a vejce. Brambory nakrájíme slabé plátky a květák rozebereme na růžičky. Obojí je dobré mírně blanšírovat. Do zapékací misky, kterou jsme vymazali máslem poskládáme plátky brambor , růžičky květáku a zalijeme polovinou smetany s rozmíchaným vejcem a zapékáme do změknutí brambor, Na hotový základ dáme porce ryby, zalijeme zbytkem smetany s vejcem a dopečeme. Smetanu s vejcem můžeme před zalitím pokrmu mírně osolit

Tento týden ještě jeden recept, tentokrát pomazánka z pečené mrkve:
Plech lehce potřeme olivovým olejem a přidáme špalíčky očištěné mrkve, česnek a semínka dle vlastní chuti. Mrkev upečeme, spolu se semínky a česnekem rozmixujeme. Přidáme žervé - poměr mrkve a žervé:3 díly mrkve, jeden díl žervé. Vše smícháme, ochutíme citronem a pak už jenom namažeme na kousek pečiva. Dobré!!!

Do rolády ke špenátu přidávám plátkový případně nastrouhaný sýr, taky moc dobré.

Do rolády ke špenátu přidávám plátkový případně nastrouhaný sýr, taky moc dobré.

Rolku se špenátem bych si dala. Ještě mám z neděle z motorestu U Rybiček půlku rolkjy "uzený losos a špenát v sumcovi" - je to docela vydatné.

Dnes krůtí rolka na dva způsoby: Varianta první:
Krůtí rolka plněná masovou směsí: Plátek krůtích prsou naplníme směsí z umletého kuřecího masa, do kterého jsme vmíchaly vejce, na kostičky nakrájenou mrkev a hrášek, maso jsme naklepaly, mírně osolily a zabalily do něj výše uvedenou masovou směs.
Druhá varianta: stejné, tedy krůtí maso naklepeme, mírně opepříme a potřeme náplní, kterou připravíme ze špenátu, který jsme zbavili přebytečné vody, ochutili utřeným česnekem a zjemnili smetanou. Rolku zabalíme a upečeme.
Masíčko jsme podávaly s bramborem a čerstvou zeleninou ( děti nám saláty moc nejedí). Hodí se ale i rýže nebo bramborová kaše

Jiři, kuře je blázen, to se hodí každému, kdo se nechce kousat s hovězím anebo mastit s vepřovým:-))Dělávali jsme doma....a ty kůžičky!:-)

Tak tenhle tip si nenechám pro sebe. Dnes jsme dětem dělaly klasického Španělského ptáčka a protože já hovězí ani vepřové zrovna nemiluju a cpu se drůbežím a rybím masem, dala jsem náplň na ptáčka do kuřecího stehenního řízku. Jinak je všechno stejné jako u klasiky.Lidičky, to je dobrý!

Fazole i těstoviny s rybou jsou dobrá inspirace - tedy v té přidané zelenině. Jinak je dělám podobně.

Jiřinko, pro mne velmi lákavá kombinace :-).

Dnes si připravíme těstoviny s rybou. Uvaříme si v mírně osolené vodě těstoviny, nejlépe barevné nebo špaldové. Najemno nakrájenou cibulku zpěníme na olivovém nebo slunečnicovém oleji, přidáme hrášek, kukuřici a jemně nakrájenou kapii a libovolnou rybu bez kostí - čerstvou nebo uzenou a krátce podusíme do změknutí zeleniny. Ochutíme rybím kořením s citrónovou trávou a přidáme jednu malou konzervu ryby, kterou máme rádi i s nálevem. Tuto směs vmícháme do těstovin a můžeme ke stolu.

Super! Jeden recept lepší než druhý :-)

Ty bájo tady je dobrých receptů, co jsem se vrátila z Egypta , tak jsem na tenhle blok úplně zapmněla... tedky si to všechno vytisknu a budu postupně zkoušet.....

Fazole dělám v alternativním provedení - drobné úpravy. Tvůj recept ale určitě vyzkouším, vypadá moc dobře.

Fazole (nejen) pro děti v mateřské škole
Vymyslely jsme recept, který dětem opravdu chutnal a luštěniny jedly bez protestů a vracely prázdné talíře.
Takže. Do druhého dne namočte fazole, slijte vodu a vařte v čerstvé vodě spolu s tymiánem a bobkovým listem. Na troše oleje orestujte na drobné kousky nakrájenou cibuli, přidejte na nudličky nakrájenou kořenovou zeleninu v poměru 2 díly mrkve , jeden díl celeru a jeden díl petržele, zalijte vodou, přidejte rajčatový protlak a uduste až bude zelenina měkká. Rozmixujte, dejte do uvařených fazolí, přidejte opět podle chuti prolisovaný česnek, dochuťte bazalkou a trochou oregana. Pokrm by měl mít sladkokyselou chuť ale tu sladkou část dodá mrkev a tu nakyslou rajčatový protlak a tak můžete podle chuti jen doladit, popřípadě přisolit. Žádné zahušťování, o to se postaraly fazole a rozmixovaná zelenina. Nad Bretaňskými fazolemi tyhle jednoznačně vyhrály.

Zaměstnané ruce zaměstnají i mozek a není čas myslet na mlsání, skvělý recept :-)

Jiři, plna očekávání jsem článek začala hltat, dokonce i Rautis jsem pochopila hned na poprvé, ale závěr jsem nečekala. Fakt jsem myslela, že to bude nějaká mňamka

Tak ten druhý recept mě rozesmál

Opět dva recepty. Tentokrát jeden na polévku a druhý na něco ke kávě:
Polévka z hlávkového zelí:
Hlávkové zelí nakrájíme na kostičky, oloupeme brambory. 1/3 nakrájíme na kostičky, zbytek nastrouháme jako na bramborák. Zelí spolu s kostičkami brambor uvaříme do poloměka, přidáme trochu masoxu, zahustíme nastrouhanými bramborami a dochutíme citronem. Zjemníme zakysanou smetanou a protože se jedná o přesnídávkovou polévku, podáváme s chlebem

Za druhý recept asi sklidím kritiku ale my jsme si ho u dopolední kávy opravu užily.
Tak tedy: V Rautisu zakup potřebný počet hobysetů - můžeš objednat přes internet a nebo si udělat výlet do Poniklé. Dones na svačinovou pauzu, nezapomeň na nůžky a nabídni spolupracovníkům - může to ale být i sousedka na kávě , vnoučata atp. Uvař kávu nebo čaj či nalej do sklínky něco jiného zajímavého a pak už jenom tiše pozoruj výraz svého okolí na předloženou krmi. Bude patrně přecházet od udiveného - co to je- pokračovat bude výraz zděšený - to mám sestavit - pak sveřepý či soustředěný - to dám a na konec vás čeká třpyt v očích: to je nádhera. I s tímhle receptem jsem v práci uspěla.

Pomazanku z červené čočky znám a je výborná, já tento týden ochutnala ve vegetariánskem baru pomazanku z hrášku zeleného a byla jsem překvapená jak to bylo dobré v jednoduchosti je síla :-)

Vnučka přišla ze školky nadšená musakou, hned hlásila"babi šla jsem si dvakrát přidat, to byla dobrota".

Pomazánka vypadá lákavě, určitě vyzkouším :-).

Pomazánku určitě zkusím, červenou čočku dělám často, díky.

Další zajímavé recepty. To vaše dětičky se ale mají.

Tento týden z jídelníčku vybírám:
Polévka s rybou a krabími tyčinkami
Budete potřebovat krabí tyčinky, květák, mrkev, rybu - dobrá je třeba Hoki, koření na ryby, trochu másla nebo dobrého oleje. Na másle nebo oleji orestujeme na růžičky rozebraný květák a nastrouhanou mrkev, zalijeme vodou, připravíme si tak zeleninový vývar.Polovinu krabích tyčinek rozmixujeme a druhou polovinu nakrájíme a vložíme do zeleninového vývaru spolu s rybou a krátce povaříme. Ochutíme kořením na ryby.
Pomazánka - tentokrát z červené čočky.
Uvaříme si červenou čočku, scedíme - vývar nevylejeme použijeme třeba pod maso nebo do polévky - a čočku necháme vychladnout. Vychladlou čočku vmícháme do žervé a můžeme přidat nastrouhanou sezonní zeleninu, my jsme použili ředkvičky. Pomazánku jsme daly na žitný chléb a ozdobily rajčátkem a salátovou okurkou

Další dobrota :-), děkujeme. Vypadá lákavě :-).

V naší školce je zítra na pořadu dne další zajímavé jídlo a to těstoviny s omáčkou s červenou čočkou.
Masožroutům se asi nezavděčím ale tomu, koho láká jídlo opravdu zajímavé (a nedá ani moc práce) ano
Tak tedy: na stole před sebou budu mít: červenou čočku, těstoviny, mrkev, drcená rajčata, řapíkatý celer, olej, česnek , cibuli z koření oregano, tymián, bazalku, trochu soli - vzhledem, k výrazné kombinaci ostatních ingrediencí opravdu nepřehánět, chutí máme na vybranou a tentokrát to bude chuť bylinková. A tady platí stonásobně, že bude vařit kuchařka fantazie . Vzhledem k použitým surovinám a jejich pestrosti určitě neochutnáte tento pokrm dvakrát. Bude po každé jiný ...
Těstoviny, klidně i špaldové uvaříme o něco víc než na zkus A teď vás budu nutit zapojit fantazii. Bude hodně záležet na poměru ostatních surovin a koření. Zpěníme si cibulku, přidáme drcená rajčata, podle chuti třeba i kečup ale záleží jak kdo rád. Pak vložíme mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle a nakrájený řapíkatý celer. Dusíme tak dlouho, jak kdo rád tepelně upravenou zeleninu a pak už jen přidáme červenou čočku, Je rychle hotová a pokrm nám i částečně zahustí. Omáčku stáhneme z tepelného zdroje a přidáme koření s bylinky. Pokud použijeme bylinky čerstvé, dál nevaříme. V našich domácnostech se zabydlel rýmovník a toto je omáčka kam ho můžeme přidat. Touto směsí přelijeme těstoviny a jde se ke stolu. Pokrm můžeme posypat sýrem.

I pro mne jsou recepty lákavé. Jen potřebuji malinko zvolnit tempo. Snad v sobotu? Už se na ty dobrůtky těším :-).

Rybka se špenátem vypadá moc dobře :-) Díky za recepty!

No, Jiřinko, díky za recept. Špenát se už rozmražuje, treska čeká a sýr také...nejsem extra kuchařka, roky jsem hlásala, že vařím jen v sebeobraně. Tahle kombinace by mě nenapadla.

Samé dobrůtky :-)

Hele, špenát! To je dobrá inspirace, už jsem ho dlouho nedělala.

Z jídelníčku pro tento týden vybírám:
Polévka z černé čočky:
Budeme potřebovat černou čočku, brambory, majoránku, česnek, mrkvičku a trochu soli, pro masožrouty třeba kousek uzeného ale já jí masem nekazím a je to ze školky tak u nás bez uzeného. A na zahuštění trochu mouky nebo usušený rozstrouhaný chléb. Čočku uvaříme, přidáme brambory, mírně zahustíme a ochutíme česnekem a majoránkou. A necháme si chutnat

Ryba zapečená se špenátem a sýrem
My použijeme Tilapii, kterou lehce osolíme. Připravíme si listový špenát, může být i mražený, krátce podusíme a necháme odpařit část vody, ochutíme solí a česnekem, můžeme zjemnit trochou smetany. Do zapékací misky dáme porce ryby, na ně porci špenátu a zapečeme. Před dokončením úpravy přidáme nastrouhaný sýr. Vhodnou přílohou jsou brambory nebo pečivo

Jé, to kyselo tedy zkusím! Akorát tedy houbové koření nemám, zkusím to s rozdrcenými sušenými houbami.

Jiřinko, Tvou polévku bych si hned dala. Dělám podobnou, ale při přečtení Tvého receptu jsem normálně cítila, jak voní :-).

To maji děti zdavé papání, recepty jsou pěkné, také něco vyzkouším, děkuji.

Z právě končícího týdne přidávám ještě polévku: Kyselo bez kvásku se dá také udělat a chutná
Budete potřebovat zeleninový vývar, houby - sušené nebo mražené, trochu másla, zakysanou smetanu, vejce, brambory a houbové koření nebo houbovou vegetu- tady pozor na sůl
A vaříme: vývar máme, brambory nakrájíme na kostičky a spolu s houbami uvaříme ve vývaru skoro do měkka. část brambor rozmixujeme a vrátíme zpět do vývaru, který tak zahustíme, vejce umícháme n kávové lžičce másla a vložíme rovněž do vznikající polévky, A teď už jenom zakysaná smetana, houbové koření a pokud potřebujete, trochu citronové šťávy

Dnes jsem konecně koupila naloženou cizrnu, tak zítra se vrhnu na tu pomazánku :-)). Už se na ni těším :-).

Svíčkovou dělám podobně, knedlíky domácí ze špaldové mouky, černou čočku jsem ještě nezkoušela a recept vypadá moc dobře, tak díky za tip, určitě vyzkouším :-)

budu si tvoje recepty střádat a snad i nějaký vyzkouším
vypadají zajímavě
a černou čočku jsem ještě taky neměla tak se po ní podívám

Svíčkovou dělám podobně a černou čočku jsem ještě neměla, ale už ji mám týden koupenou. Tak vyzkouším tvůj recept :-)

Svíčkovou jsem rodině dělala o víkendu, dělám ji podobně jako je ve tvém receptu :-).

Já do svéčkové dávám místo smetany polotučný jogurt a pak už nevařím. Nezahušťuju vůbec.

Děkuji za další skvělé recepty.

Děkuji za další nápady. Svíčkovou dělám hodně podobně, očku určitě vyzkouším .-).

tak já zkusím tu čočku. mrkve dodal soused z paběrkování habaděj, tak se těším na novou chut

Tento týden vybírám:
Černá čočka s mrkví
Podle návodu uvař černou čočku, na nudličky nakrájej mrkev a na jemno cibulku, cibulku a mrkev krátce orestuj na oleji nebo na másle - stačí opravdu trocha oleje - a vmíchej do čočky. Mírně osol, podle chuti přidej kari koření , vezmi krajíc žitného chleba a nech si chutnat. Nám dnes v poledne chutnalo

Pro milovníky české klasiky:
Svíčková? proč ne a bez výčitek.
Maso na výběr - hovězí nebo krůtí stehno, kousek iberijského špeku ale opravdu jen kousek, zato nešetři na kořenové zelenině - dáváme poměrem mrkev, celer, petržel 2,5:1:1 a jeden díl cibule. Na 1 kg masa je to 2 kg zeleniny a cibule. Dále klasika - nové koření, bobkový list pro děti a celý pepř pro dospělé, snítka tymiánu neuškodí, trochu oleje, na kterém opečeme kostičky špeku a zeleninu tak aby získala zlatohnědou barvu, opečeme maso , podlijeme vodou, přidáme koření a trochu soli a maso pečeme nebo dusíme do měkka. My na to máme konvektomat a tak mne zítra ráno uvítá křehké hovězí a pro mne kousek krůty. Vy použijete remosku, papiňák nebo sporák. Až se dostanete do stejné fáze jako já, vyjmeme maso, koření a veškerou zeleninu rozmixujeme. Zelenina omáčku zahustí a tak byste mouku neměli potřebovat a pokud použijete mrkev v poměru 2 až 3 díly na ostatní zeleninu, nemusíte už doslazovat. Zjemníte zakysanou smetanou, pro utišení svědomí dáte do houskových knedlíků do mouky 1/4 mouky cizrnové - tyhle změny neregistruje ani naše skvělá paní ředitelka. a chutná ! Samozřejmě můžete použít i klasické suroviny - mouku na zahuštění, cukr, citron ale tahle verze není k zahození

Už se moc těším na inspiraci a nové recepty.

Pomazánka z cizrny vypadá moc dobře, o víkendu určitě vyzkouším :-).

V tomto blogu budu psát každý týden dva nejzajímavější recepty z našeho jídelního lístku.

No toto je velmi zajímavé, rozhodně to vyzkouším....díky za tip.Cizrnu jsem vůbec nepoužívala, a tedky mne z ní strašně chutná polévka.

To se děti mají:-) U Vás by se mi líbilo! Polévku dělám, ale nenapadlo mě ji rozmixovat, Pomazánku jsem takto ještě neměla. Cizrnu používám často, ale s tvarohem jsem ji neměla. Tak vyzkouším obě.

Máš nápadité recepty :-)
Já se zařadím do fronty k mrňatům - prosím bez pepře.
Místo zakysané smetany používám spíše polotučný jogust - kvůli tukům. A mouku na zahušťování vůbec nepoužívám. Do všho dávám cibuli, ta omáčku zahustí dost, nebo i brambory, jak píšeš.

Ty vaše dětičky se ale mají! Takové dobroty.

Dceři ve školce vařili taky moc zdravě a nápaditě, kolikrát bych se tam nacpala na oběd nebo svačinku ;-) ale tam to asi bylo dané zaměřením, chodila do ekoškolky, tak to bylo znát i na tom jídle. Ještě jsem tě Jiřinko chtěla poprosit o informaci - tip, kam jezdíš na farmu pro zeleninu.

Polévku s pohanky občas vařím.Je moc dobrá

Sakra, že mi není míň :-). Hned bych měla o Vaši školku zájem :-). Nedivím se, že dětem chutnalo.

Tvoje recepty mi přišly vhod, zjistili mi alergii na lepek a pohanka je bezlepková, takže ráda vyzkouším :-)