Kategorie potravin
Maso je významným zdrojem biologicky hodnotných bílkovin. Obsah tuku závisí na konkrétním kusu, u vepřové panenky je obecně poměrně nízký, odstraňte však viditelný tuk z povrchu masa. Dále maso obsahuje některé vitaminy (zejména D a B12) a minerální látky (železo, zinek).
Náhrada
Vepřovou panenku můžete zařadit do jídelníčku, nahradit ji můžete levnější vepřovou pečení nebo kuřecími či krůtími prsy.
