Olej běžný (průměr)

H T S

Výhodou rostlinných olejů je nepřítomnost cholesterolu a výhodnější složení mastných kyselin (až na výjimky, jako je kokosový tuk, palmojádrový tuk a palmový olej). U nás se nejčastěji konzumuje olej slunečnicový a řepkový. Z těchto olejů má vhodnější složení olej řepkový, který je zdrojem omega 3 mastných kyselin a díky vysokému obsahu mononenasycených mastných kyselin je stabilní při vyšších teplotách. Proto zejména na smažení preferujte olej řepkový.