Kategorie receptů

Upozornění: Jedná se o recept uživatele STOBklubu, který neprochází kontrolou a nemusí splňovat nutriční zásady STOBu.

Znojemské plátky

Autor: IlonkaS
Doba přípravy (min.): 60
Uživatelský recept
Porce: 4.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Hovězí maso zadní průměr	500
Cibule	100
Vysočina	100
Okurky sterilované průměr	100
Vejce celá průměr	110
Hořčice plnotučná průměr	50
Mouka pšeničná hladká	60
Rýže dlouhozrnná (v suchém stavu)	500
Olej běžný (řepkový, slunečnicový)	20
Bujón průměr (hotový)	400

Energetická hodnota celkem: 14311 kJ

Bílkoviny (g): 177, Tuky (g): 94, Sacharidy (g): 450, SAFA (g): 33, Cukry (g): 27, Vláknina (g): 27, Sůl (g): 13

Energetická hodnota na 1 porci: 3578 kJ

Bílkoviny (g): 44.3, Tuky (g): 23.5, Sacharidy (g): 112.5, SAFA (g): 8.3, Cukry (g): 6.8, Vláknina (g): 6.8, Sůl (g): 3.3

Postup přípravy

Plátky masa lehce naklepeme a z obou stran osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a obalíme v mouce. Na rozpáleném oleji je prudce z obou stran opečeme a vyndáme. Do zbylého tuku nasypeme pokrájenou cibuli, osmažíme a vrátíme k ní maso. Zalijeme horkou vodou (aby bylo maso ponořené), přidáme masox, přiklopíme pokličkou a dusíme do změknutí masa (podle druhu a kvality asi 25 - 45 minut). Mezitím v půl hrnku vody rozkvedláme lžíci hořčice a lžíci hladké mouky. Měkké maso vyjmeme, do kastrolu vlijeme obsah hrnku, rozmícháme, přidáme na drobné kostičky nakrájené okurky, salám a vejce, vrátíme maso, přiklopíme a ještě asi 15 minut společně provaříme. Podáváme s rýží.