Kategorie receptů

Upozornění: Jedná se o recept uživatele STOBklubu, který neprochází kontrolou a nemusí splňovat nutriční zásady STOBu.

hovězí ptáčci

Autor: Mirrka
Doba přípravy (min.): 50
Uživatelský recept
Porce: 5.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Olej olivový	8
Cibule	203
Hořčice kremžská průměr	20
Hořčice plnotučná průměr	50
Hovězí maso zadní průměr	384
Vejce celá průměr	55
Okurky sterilované průměr	56
Mouka pšeničná hladká	20
Voda, minerální vody bez příchutě	600

Dochucovadla:

sůl, pepř

Energetická hodnota celkem: 3796 kJ

Bílkoviny (g): 94, Tuky (g): 36, Sacharidy (g): 44, SAFA (g): 13, Cukry (g): 18, Vláknina (g): 7, Sůl (g): 3

Energetická hodnota na 1 porci: 759 kJ

Bílkoviny (g): 18.8, Tuky (g): 7.2, Sacharidy (g): 8.8, SAFA (g): 2.6, Cukry (g): 3.6, Vláknina (g): 1.4, Sůl (g): 0.6

Postup přípravy

Ptáčci: maso nakrájíme na plátky, naklepeme, potřeme kremř. hořčicí, posypeme trochou cibulky, poklademe kouskem vajíčka a menší okurkou, zavineme a zamotáme nití. Omáčka: Zpěníme cibulku na oleji, přidáme plnotučnou hořčici a na to poklademe připravené ptáčky, zalijeme vodou, uvaříme do měka, poté maso vyjmeme, omáčku zahustíme moukou rozkvrdalnou ve vodě, maso zbavíme nití a vložíme zpět. Vařením v papináku se doba vaření podstatně urychlí