Kategorie receptů

Upozornění: Jedná se o recept uživatele STOBklubu, který neprochází kontrolou a nemusí splňovat nutriční zásady STOBu.

Pečené maso

Autor: anubis
Doba přípravy (min.): 120
Uživatelský recept
Porce: 4.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Vepřová plec	1000
Sádlo vepřové škvařené	10
Cibule	100
Česnek	20
Mouka pšeničná hladká	40

Dochucovadla:

grilovací koření, Masox, kmín

Energetická hodnota celkem: 9229 kJ

Bílkoviny (g): 196, Tuky (g): 140, Sacharidy (g): 43, SAFA (g): 64, Cukry (g): 9, Vláknina (g): 5, Sůl (g): 2

Energetická hodnota na 1 porci: 2307 kJ

Bílkoviny (g): 49, Tuky (g): 35, Sacharidy (g): 10.8, SAFA (g): 16, Cukry (g): 2.3, Vláknina (g): 1.3, Sůl (g): 0.5

Postup přípravy

Maso omyjeme, rozkrojíme na menší kousky (v mém případě 4), osolíme, pomažeme lisovaným česnekem. Do plechu dáme trochu sádla nebo oleje (kdo chce, může jako já, použít pečící papír), nakrájenou cibuli (ne na kosticky, jsou lepší větší kousky - měsíčky). Smícháme hladkou mouku s grilovacím kořením a maso obalíme. Přendáme na plech a posypeme kmínem. Pokud chceme šťávu hustší, můžeme trochu mouky nasypat i mezi maso. Podlejeme vodou asi do půlky výšky masa. Přikryjeme plech poklicí, kdo nemá, může použít alobal(Nebojte se horkého alobalu, lze z plechu odkrýt i holýma rukama, při krajích nepálí. Dělám to tak, mám vyzkoušeno.). Pečeme ve vyhřáté troubě na 200 stupňu asi 55 minut, potom odkryjeme a pečeme ještě nejmíň 20 minut, aby se nám maso dodělalo a byla pěkná kůrčička. Během pečení poléváme vývarem z plechu. Podáváme s bramborami či bramborovou kaší.