Kategorie receptů

Upozornění: Jedná se o recept uživatele STOBklubu, který neprochází kontrolou a nemusí splňovat nutriční zásady STOBu.

Salát z růžičkové kapusty se švestkami a chilli

Autor: babika
Doba přípravy (min.): 30
Uživatelský recept
Porce: 4.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Kapusta růžičková	500
Slanina anglická	120
Švestky sušené	100
Cibule šalotka	100
Papričky chilli	20
Olej olivový	10

Dochucovadla:

hrubozrnná mořská sůl, krémové balsamico

Energetická hodnota celkem: 4517 kJ

Bílkoviny (g): 45, Tuky (g): 57, Sacharidy (g): 105, SAFA (g): 21, Cukry (g): 76, Vláknina (g): 26, Sůl (g): 3

Energetická hodnota na 1 porci: 1129 kJ

Bílkoviny (g): 11.3, Tuky (g): 14.3, Sacharidy (g): 26.3, SAFA (g): 5.3, Cukry (g): 19, Vláknina (g): 6.5, Sůl (g): 0.8

Postup přípravy

1. Pod studenou vodou omyjte kapustu, odřízněte spodní část, která drží lístky pohromadě, a ty následně opatrně oloupejte, chce to trochu trpělivosti, ale výsledek stojí za to. Zůstane vám malé „srdíčko“, které můžete použít třeba do polévky. 2. Šalotku nakrájejte na jemné plátky, špek a sušené švestky na kostičky. 3. Na rozpálené pánvi s olivovým olejem orestujte po dobu dvou minut šalotku a slaninu. Přidejte nakrájenou chilli papričku a sušené švestky, opět dvě minuty orestujte, vložte lístky kapusty, krátce prohoďte, zakapejte dle chuti balsamicem, ale nenechávejte ji na pánvi déle než minutu. 4. Vložte na talíř, dle chuti posypte několika krystalky hrubozrnné mořské soli a užívejte si báječné kombinace slaniny, švestek, chilli a růžičkové kapusty, která snad získá místo ve vašem srdci i jídelníčku. Podávejte ideálně s čerstvým bílým pečivem.