Zdravím,
taky je možnost používat maltitol. Je ze škrobu, má nízký GI a o půlku méně kalorií než bílý cukr. Kdo váhá, zkuste si o něm něco přečíst http://www.maltitol.cz/

Já jsem pro xylitol. Už jsem to psal.

Tak se vracím k tomuto tématu ohledně oslazovadel. Baví mě zkoušet různé novinky. První novinkou byla lipie - kytka, která je podobná stévii. Nazývá se taky aztécký cukr. Údajně má být ještě sladší než stévie. Na chuť je docela dobrá, sladká, rychle roste, ale teď v zimě je nahořklá, zřejmě nedostatkem sluníčka. Spíš se hodí do čaje než na oslazování potravin.
Další novinkou je xylitol. Je to látka, která se získává z břízy nebo kukuřice, je sladká asi jako cukr a má skoro nulový glykemický index. Rovněž má o třetinu menší energii než obyčejný cukr. Zdánlivě ideální oslazovadlo. Používá se i do žvýkaček. Chuťově není špatný, v malém množství má trochu chladivou chuť, ve větším množství se rozvine jeho sladká chuť. Ještě více vynikne v nějakém pokrmu. I přes sladkou chuť se mi zdá ta chuť jakoby prázdná. Dovedu si představit nahradit třeba jen část cukru xylitolem. Nevýhodou je jeho celkem vysoká cena - přes 500 Kč/kg. Takže zůstávám zatím dál u Sweetivy (stévie v tabletkách).

Klídek, jsem chemik, takže mě neohromíte, kromě toho se většina sukralózy vylučuje stolicí v nezměněné podobě, jen malá část odchází přes ledviny. Není metabolizována, to znamená, že ji tělo neumí zpracovat...

Quick: Ano, i sůl obsahuje chlor. Taky fosgen nebo yperit. Přeci záleží na tom, jak je v molekule chlor vázaný a jakékoliv spojení chloru a organické molekuly nevěstí nic dobrého. Sůl se vám ve vodě disociuje na ionty a napomáhá v těle např. při přenosu nervových vzruchů. A přebytek vyčůráte nebo vypotíte. Taková organická molekula s chlorem se určitě neodbourává v buňkách, ale v játrech a nechci vidět složení jednotlivých metabolitů. Ale je to každého věc, já ji určitě jíst nebudu.

....a co ty 3 atomy chloru? Fuj....trošku hysterickej ;) ne? Chlor obsahuje i sůl, tu taky nejíte?

Kafe ani čaje nesladím (vyjma některých černých - jsou čaje, kam cukr prostě patří), ale sladký mám ráda, takže v současnosti pokukuju po přijatelnějších variantách. Asi sáhnu po stévii. Každopádně dobrý vědět, že ten prášek s názvem "Stevia", co mi sedí v kredenci, a (zrada!) obsahuje převážně fruktózu, bych měla užívat obezřetně...:-)

Taky nesladím, ale někdy si vezmu kousek, když něco upeču. nepřeháním to.

http://www.steviastart.cz/product/stevia-tablety/stevia_-300-tbl__-prirodni-sladidlo/15
Kromě jiného jsme ji dnes viděli v Plzni v Globusu - taky za 99,.-Kč

Boruvko, kde se dá sehnat ta stévie Steviola? Zkoušel jsem dva druhy stévie v tabletkách a obě měly takovou zvláštní pachuť, ale asi je to spíš to, že je to stévie, na kterou není člověk moc zvyklý. Chutná mi stévie do tvarohu, dovedu si ji představit i do salátu, ale třeba do kafe jsem ji zkusil jednou a musel jsem ho vylít.

Nesladím a na pečení používám klasický cukr. U umělých sladidel mi vadí jejich chuť - aspartam v jídle či v nápojích většinou bezpečně poznám :-(

Mám Stévii Steviola a pak jsem měla sypkou Nevella z Německa a v pohodě, jde spíš o zvyk. Když jsem přecházela z klasického umělého sladidla na stévii, přišla mi divná a naopak.

a proč nezkusíš sévisí v tabeltkách? thcýne ji používá, ja sladit nemusím, ale když delá zeleninový salát e sladkým nálevem ze stévie, chutná moc dobře! jinak bílí cukr používám velice zřídka, osobné moc nepeču :-D ale když už tak jedine třtinový :-)

tabletek stévie je spousta druhů a je kumšt najít dobrého výrobce, některé chutnají fakt hrozně a zanechají v hrnku podivnou hmotu. Sladím občas tbl stévií, většinou tbl Cukrenem-kafe, cukr doma vlastně používám jen do pečení. Kromě kafe nesladím asi nic.

Barunko,kterou kupuješ? Koupila jsem stevii v Německu,hořká sice není,ale má nějaký zvláštní "došmak"

Snažím se sladit steviíí,ale nějak pořád nemůžu tu chuť vychytat. Jinak používám hnědý cukr - sladí víc,než bílý,takže ho stačí míň a moc mi chutná javorový sirup

Kávu ,čaj nesladím .Když mě chytne mlsná použiji stévii. Jedna je nahořklá .Dávám si pozor kterou kupuji .

Já si zatím bez cukru nebo sladké chutě nedokážu svůj život představit. Stejně tak, když mám potřebu, tak si jídlo osolím. Ano, všechno tohle je nezdravé, ale zatím to k životu potřebuji. Každý je nastaven jinak. Důležité je, že mu to funguje, že našel cestu, jak být spokojen a hubnout při tom. Tímto tématem o oslazovadlech jsem chtěl ukázat, jak je řada z nich nezdravá ačkoliv se tváří zdravě. Znáte ještě nějaká, která se kromě sacharózy, glukózy a nekalorické stévie dají použít ke slazení?

Používám stévii.

čaj ani kávu nesladím. Od doby, kdy jsem jej začal vychutnávat, rozpoznávat druhy čaje. Už 15 let. Cukr jako takový ani doma nemám.

Nesladím čaj, kávu. Cukr nepřidávám ani do salátů a omáček. Chuť je trochu jiná, ale už jsme si zvykli. Na maso medový nálev nedělám, mám zafixované, že maso a cukr ať řepný či ovocný se k sobě nehodí. Zákusky nepeču a jím jen zcela vyjímečně. Snažím se cukr a sladidla vůbec co nejvíc omezit. Ovoce konzumuji jednou denně a jen dopoledne. Jsem v pohodě, chutě na sladké mívám zcela vzácně.

Včera jsem si koupila balení 200tabletek stévie za 100kč tak jsem zvědavá :-)

Také nesladím žádné nápoje, na pečení a dochucování používám normální cukr. Náhražky byly všechny z kraje zdraví neškodné a po čase zjistily vedlejší účinky. Cukr používám ho střídmě.

Asi je nejlepší nesladit téměř vůbec ... zelený čaj piju neslazený ( ten by se ani sladit neměl), kávu ve formě espresa s mlékem. Snad jen když mne bolí v krku, uvařím si čaj černý a ochutím lžičkou medu. Jako případné dochucovadlo některých jídel používám obyčejný cukr, však se ho dává minimum. Do bezinkového likéru dávám cukr třtinový.

Myslim, že je to eště složitější. Richard o tom taky psal. Byl spokojený s maltitolem.