Salám šunkový

H T S

Jedná se o typ salámu podobného šunce. Obsahuje větší kusy masa. Podíl masa a obsah tuku se může lišit u jednotlivých výrobků, dle vyhlášky by měl však obsahovat minimálně 55 % masa a maximálně 20 % tuku. Obecně je v těchto výrobcích méně tuku než v ostatních salámech, jedná se však také o tuk s nevhodným složením mastných kyselin. Výrobek obsahuje také velké množství soli a řadu přídatných látek. Z těchto důvodů tento salám do jídelníčku raději nezařazujte, je však vhodnější než většina ostatních salámů.

Náhrada

Vybírejte masné výrobky s vysokým podílem kvalitního masa a nízkým obsahem tuku, nejvhodnější je kvalitní kuřecí, krůtí či libová vepřová šunka.