Krupice pšeničná hrubá

H T S

Krupice se vymílá na hrubší strukturu než hrubá mouka, složením se od mouky však příliš neliší. Je tedy především zdrojem energie v podobě škrobu, menšího množství neplnohodnotných bílkovin a malého množství vitaminů a minerálních látek. Krupice se používá při vaření, jako zavářka do polévky, pro přípravu knedlíků či kaše. Krupice je hlavně zdrojem energie a nepřináší mnoho příznivých živin, proto její použití co nejvíce omezujte.

Náhrada

Použití krupice při přípravě pokrmů se snažte omezit, zejména při redukční dietě. Pro zahušťování pokrmů použijte raději rozmixovanou zeleninu nebo pokrm nezahušťujte. Přílohy obsahující krupici (knedlíky) nahraďte vhodnějšími přílohami (brambory, celozrnné těstoviny, rýže natural) nebo konzumujte jen malé množství a část přílohy nahraďte zeleninou.