Kategorie potravin
Koření jsou části rostlin jako kořeny, oddenky, kůra, listy, natě, květy nebo plody. Koření v množství, ve kterém se používá, nemá prakticky žádnou výživovou hodnotu a jeho význam spočívá spíše v povzbuzování čichových a chuťových smyslů, ve zvyšování chuti k jídlu, podpoře vylučování trávicích šťáv, a tím k lepšímu využití potravy. Koření je tedy vhodné používat k dochucování pokrmů.
