Kategorie receptů

Upozornění: Jedná se o recept uživatele STOBklubu, který neprochází kontrolou a nemusí splňovat nutriční zásady STOBu.

Bifteky se žampiony

Autor: lkjhg
Doba přípravy (min.): 60
Uživatelský recept
Porce: 4.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Hovězí svíčková	800
Šunka kuřecí prsní výběrová	200
Hermelín 30% průměr	90
Eidam 30%	120
Žampiony marinované s koprem (Bonduelle)	314
Paprika sterilovaná	200
Máslo čerstvé	50
Kečup	30
Hořčice plnotučná průměr	30
Sójová omáčka	10

Dochucovadla:

sůl, pepř, chili

Energetická hodnota celkem: 10235 kJ

Bílkoviny (g): 266, Tuky (g): 117, Sacharidy (g): 49, SAFA (g): 69, Cukry (g): 24, Vláknina (g): 6, Sůl (g): 13

Energetická hodnota na 1 porci: 2559 kJ

Bílkoviny (g): 66.5, Tuky (g): 29.3, Sacharidy (g): 12.3, SAFA (g): 17.3, Cukry (g): 6, Vláknina (g): 1.5, Sůl (g): 3.3

Postup přípravy

Naklepané plátky masa (bifteky) osolíme, opepříme. Poklademe plátky šunky, sýra a hermelínu. Přidáme žampiony a proužky papriky. Dobře zabalíme a sepneme párátky. Na povrchu znovu posolíme a posypeme čili kořením. Opečeme ve větším množství oleje (zpočátku prudčeji, posléze mírněji), do zlatova. Přendáme do nádoby a zapečeme nebo podusíme v troubě. Do zbytku oleje přidáme sojovou omáčku, kečup, hořčice a máslo. Po rozpuštění másla přidáme trochu vody a povaříme.