Tento týden se naše Výzva jmenuje "Junk food mě nebere". A ačkoliv junk food do zdravého a vyváženého jídelníčku opravdu nezapadá, klasických pochoutek z této kategorie se vůbec nemusíte vzdávat.
Většinu pokrmů, které se řadí mezi junk food, si totiž můžete připravit i doma. Při vhodně zvolené receptuře můžete ušetřit plno cukru, tuku, soli a naopak váš pokrm obohatit o řadu prospěšných látek.
A tady jsou některé naše tipy!
Tortilla
Tortilla s grilovaným kuřecím prsem, jogurtovým dipem a zeleninou |
Twister |
|
nutriční hodnoty na 1 porci (230 g) |
nutriční hodnoty na 1 porci (226 g) |
|
1260 kJ |
2260 kJ |
|
B 30 g |
B 19 g |
|
T 5 g (z toho nasycené 2 g) |
T 28 g (z toho nasycené 4,7 g) |
|
S 32 g (z toho cukry 4 g) |
S 52 g (z toho cukry 3,8 g) |
|
vláknina 4 g |
vláknina 2,9 g |
|
sůl 1 g |
sůl 2,9 g |
Recept na domácí tortillu:
Ingredience: tortilla celozrnná 60 g, kuřecí prso 100 g, rajčata 50 g, okurka 30 g, list salátu, jogurtový bylinkový dip 20 g
Postup: Kuřecí prso očistíme a nakrájíme na medailonky. Ochutíme bylinkami a špetkou soli a pepře a upečeme v troubě na plechu vyloženém pečícím papírem. Tortilly plníme masem a zeleninou spolu s jogurtem ochuceným nasekanými bylinkami.
Při domácí přípravě ušetříte v jedné porci 23 g tuku a téměř 2 g soli.
Bageta
Domácí bageta s kuřecími stripsy |
Kupovaná bageta s kuřecími stripsy |
|
nutriční hodnoty na 1 porci (240 g) |
nutriční hodnoty na 1 porci (240 g) |
|
2170 kJ |
2770 kJ |
|
B 38 g |
B 29 g |
|
T 8 g (z toho nasycené 2 g) |
T 30 g (z toho nasycené 6,7 g) |
|
S 71 g (z toho cukry 6 g) |
S 67 g (z toho cukry 3,1 g) |
|
vláknina 6 g |
vláknina 2 g |
|
sůl 1,6 g |
sůl 3,6 g |
Recept na bagetu:
Ingredience: bageta 130 g, kuřecí prsa 100 g, kukuřičná strouhanka 10 g, jogurt bílý polotučný 20 g, salát 20 g, jogurtový dip 20 g, sušené bylinky (např. provensálské)
Postup: Kukuřičnou strouhankou smícháme se sušenými bylinkami. Kuřecí prsa očistíme a nakrájíme na medailonky, obalujeme v bílém jogurtu a poté v připravené strouhance. Maso pečeme v troubě rozpálené na 180 °C do zlatova. Podáváme v bagetě se zeleninou a jogurtovým dipem s čerstvými bylinkami. Jogurtový dip: Bílý jogurt smícháme s nasekanými čerstvými bylinkami a kapkou citronové šťávy. Bylinky dip krásně dochutí a není třeba přisolovat.
Při domácí přípravě ušetříte 2 g soli a 22 g tuku. Pokud zvolíte celozrnné pečivo, obohatíte se o 4 g vlákniny.
Kuřecí nugety s hranolky
Kuřecí nugety s hranolky z trouby + jogurtový dip |
Kuřecí nugety s hranolky a majonézou (McDonald's) |
|
nutriční hodnoty na 1 porci |
nutriční hodnoty na 1 porci |
|
1800 kJ |
3030 kJ |
|
B 34 g |
B 21 g |
|
T 15 g (z toho nasycené 3 g) |
T 45 g (z toho nasycené 5 g) |
|
S 40 g (z toho cukry 14 g) |
S 57 g (z toho cukry 2 g) |
|
vláknina 15 g |
vláknina 5 g |
|
sůl 1,5 g |
sůl 2,6 g |
Recept na kuřecí nugetky najdete zde
Rajčatová polévka
Rajčatová polévka domácí |
Rajčatová polévka z prášku |
|
nutriční hodnoty na 1 porci (250 g) |
nutriční hodnoty na 1 porci (250 g) |
|
350 kJ |
550 kJ |
|
B 3 g |
B 4 g |
|
T 5 g (z toho nasycené 1,5 g) |
T 5 g (z toho nasycené 2,5 g) |
|
S 7 g (z toho cukry 5,3 g) |
S 18 g (z toho cukry 11 g) |
|
vláknina 2,3 g |
vláknina 1,5 g |
|
sůl 0,2 g |
sůl 2,4 g |
Recept na domácí rajčatovou polévku:
Ingredience (na 4 porce): cibule 70 g, stroužek česneku, olej 15 g, rajčata sterilovaná 400 g, mrkev 60 g, zeleninový vývar 1 l, zakysaná smetana 40 g, bobkový list, čerstvá bazalka
Postup: Cibuli a česnek nakrájíme na drobno a orestujeme ve velkém hrnci na lžíci oleje. Poté přidáme mrkev nakrájenou na tenká půlkolečka a podusíme cca 5 minut do měkka. Na závěr přidáme sterilovaná rajčata, bobkový list a hrst čerstvé bazalky a zalijeme vývarem. Polévku vaříme na mírném plameni cca 30 minut. Poté vyjmeme bobkový list a rozmixujeme tyčovým mixérem. Podáváme ozdobené bazalkou a lžičkou zakysané smetany.
Pokud si připravíte domácí rajčatovou polévku, přijmete o 6 g cukru méně a ušetříte více než 2 g soli. Obohatíte se navíc o prospěšné látky z rajčat, kterých v "pytlíkové" polévce příliš mnoho nebude.
Zmrzlina
Domácí zmrzlina |
Magnum |
|
nutriční hodnoty na 100 g |
nutriční hodnoty na 100 g |
|
1020 kJ |
1380 kJ |
|
B 6 g |
B 5 g |
|
T 2 g (z toho nasycené 1,5 g) |
T 21 g (z toho nasycené 13 g) |
|
S 49 g (z toho cukry 32,2 g) |
S 30 g (z toho cukry 29 g) |
|
vláknina 7 g |
vláknina 1 g |
|
sůl 0,1 g |
sůl 0,15 g |
|
nutriční hodnoty na 1 porci (50 g) |
nutriční hodnoty na 1 porci (86 g) |
|
510 kJ |
1190 kJ |
|
B 3 g |
B 4 g |
|
T 1 g (z toho nasycené 0,7 g) |
T 18 g (z toho nasycené 11 g) |
|
S 25 g (z toho cukry 16,1 g) |
S 26 g (z toho cukry 25 g) |
|
vláknina 3,5 g |
vláknina 1 g |
|
sůl 0,03 g |
sůl 0,13 g |
.jpg)
.jpg)
Recept na domácí zmrzlinu:
Ingredience: zralé banány 210 g (2 kusy), jogurt bílý polotučný 65 g, kakao na obalení
Postup: Banány nakrájíme na plátky a necháme nejlépe přes noc zmrazit. Druhý den zmrzlé ovoce rozmixujeme společně s vychlazeným bílým jogurtem, naplníme formičky na nanuky a ještě chvíli necháme v mrazáku. Popřípadě podáváme hned jako kopečkovou zmrzlinu.
Zmrzlina neobsahuje žádný přidaný cukr, banán ji osladí a už není třeba používat žádné sladidlo. Používejte hodně zralé banány.
Kromě benefitu, že domácí zmrzlina neobsahuje žádný přidaný cukr, zatímco oblíbené Magnum obsahuje cukru 25 g, je další výhodou také 17 g ušetřeného tuku! A v domácí zmrzlině na vás ještě jako bonus čekají prospěšné bakterie obsažené v jogurtu a nezanedbatelné množství vlákniny pocházející z banánu a kakaa.
Muffiny
Jablečné muffiny s ovesnými vločkami |
Kupované muffiny |
|
nutriční hodnoty na 1 porci (80 g) |
nutriční hodnoty na 1 porci (80 g) |
|
650 kJ |
1400 kJ |
|
B 6 g |
B 4 g |
|
T 3 g (z toho nasycené 0,9 g) |
T 19 g (z toho nasycené 5 g) |
|
S 27 g (z toho cukry 7,9 g) |
S 36 g (z toho cukry 19,2 g) |
|
vláknina 2,7 g |
vláknina 1,5 g |
|
sůl 0,2 g |
sůl 0,9 g |
Recept na domácí muffiny:
Ingredience: mouka špaldová 100 g, ovesné vločky jemné 100 g, 2 vejce, jogurt bílý polotučný 250 g, banán 125 g, jablko 250 g, rozinky 50 g, lžička kypřícího prášku, skořice
Postup: Mouku smícháme s ovesnými vločkami , kypřícím práškem a skořicí. Jogurt rozmícháme s vejcem, přidáme rozmačkaný banán, nastrouhaná jablka a rozinky. Postupně přidáváme směs mouky a vloček a rozmícháme dohladka. Těstem plníme formičky na muffiny a pečeme v rozehřáté troubě na 180 °C cca 25 minut. Muffiny neobsahují žádný přidaný cukr, jsou sladké díky banánu, skořici a rozinkám.
V jednom domácím muffinu přijmete o 10 g cukru méně nežli v kupované variantě a navíc ušetříte 16 g tuku. Kromě toho svůj jídelníček obohatíte o cennou vlákninu a další prospěšné látky obsažené v ovoci a ovesných vločkách.
Limonáda
Domácí limonáda s ovocem |
Fanta |
|
nutriční hodnoty na 100 ml |
nutriční hodnoty na 100 g |
|
20 kJ |
170 kJ |
|
B 0 g |
B 0 g |
|
T 0 g (z toho nasycené 0 g) |
T 0 g (z toho nasycené 0 g) |
|
S 1 g (z toho cukry 0,5 g) |
S 10 g (z toho cukry 10 g) |
|
vláknina 0,6 g |
vláknina 0 g |
|
sůl 0 g |
sůl 0 g |
.jpg)
Recept na domácí limonádu:
Ingredience: maliny, citron, voda, bylinka
Postup: Na dno sklenice nasypeme hrst mražených malin, přidáme čerstvé snítky máty, bazalky či jiné oblíbené bylinky a kolečka citrónu. Takto připravený základ zalijeme vychlazenou perlivou vodou a podáváme.
Případně lze přislat lžičkou cukru nebo jiného sladidla, i tak bude obsah cukru v porovnání s kupovanou limonádou minimální.
Pokud si připravíte domácí limonádu bez cukru, ušetříte v jedné skleničce neuvěřitelných 23 g cukru.
Domácí příprava se zkrátka vyplatí!
Komentáře je možné psát až po přihlášení.
