Bc. Tereza Beníčková
Únor a luštěniny. Ještě před pár týdny by toto spojení bylo možná nesmyslné. Po druhém měsíci projektu Prožij rok zdravě už k sobě ale tyto dva pojmy patří přímo neodmyslitelně. Alespoň je tomu tak pro všechny, kdo jsou do projektu zapojeni, pečlivě načítají články, nechávají se inspirovat novými recepty a sbírají body.
Co nám tedy měsíc únor a jeho luštěninová tématika přinesl?
Jak bylo řečeno již tolikrát, luštěniny jsou, co do výživových hodnot, velmi cennou potravinou. Cennou ale zároveň často opomíjenou, nebo dokonce vyloženě neoblíbenou. Důvodů, proč tomu tak je, existuje celá řada, a my jsme se v průběhu celého měsíce usilovně snažili uvádět je na pravou míru a ukazovat vám luštěniny ve světle faktických zjištění a názorů odborníků na výživu.
Ačkoliv mají luštěniny i svá negativa, kterým bylo věnováno hned několik příspěvků, pozitiva, která nám mohou přinést, jsou ve značné převaze. Luštěniny jsou totiž zdrojem kvalitních rostlinných bílkovin, vlákniny, některých vitaminů, minerálních látek a řady biologicky aktivních látek, které pomáhají v prevenci civilizačních onemocnění. Zdravý jedinec by tedy měl luštěniny do svého jídelníčku zařazovat pravidelně alespoň jednou týdně.
Jak to ale udělat, abychom luštěniny konzumovali takto pravidelně a zároveň nás brzy neomrzely? I tomu jsme se v průběhu měsíce intenzivně věnovali a snažili jsme se ukázat, že luštěniny jsou potravinou neuvěřitelně rozmanitou, ze které můžete vykouzlit jak sladkou a zdravou dopolední svačinku, tak vynikající a nevšední oběd či večeři. A že to jde zvládnout i snadno a rychle!
Prostor dostala i specifická témata týkající se luštěnin. Věnovali jsme se třeba přínosům naklíčené varianty luštěnin a také tomu, jak správně klíčit luštěniny v pohodlí domova. A podívali jsme se i na v některých ohledech kontroverzní sóju.
Věříme, že vás oslovilo alespoň některé z luštěninových témat a že se nám snad podařilo přesvědčit pár zarytých odpůrců této potraviny o tom, že luštěniny mají co nabídnout. A pokud vás téma nezaujalo, měli jste celý měsíc dostatek prostoru věnovat se i nadále cukrům a zdokonalovat své návyky alespoň v této důležité oblasti.
Zároveň se všichni již nyní můžete těšit na další tematický měsíc, který zasvětíme správným tukům. A už teď vám můžeme slíbit smršť nových a zajímavých informací a tipů v této zásadní oblasti našeho stravování.
Na luštěniny ale nezapomínejte! Jsou totiž skvělé a sluší (téměř) každému jídelníčku. Opravdu. :-)
Komentáře je možné psát až po přihlášení.
