Sledujte nás:

Ovoce ano či ne?

Zpět
 

Tento článek byl publikovaný na internetových stránkách Vím, co jím 25.5.2017. Autorkou je PhDr. Karolína Hlavatá, Ph.D.

Ovoce je zdravé, o tom není sporu. Ale jak se také říká, i dobrého pomálu. Doporučený příjem ovoce by neměl přesáhnout 300 g, což jsou přibližně 2-3 kusy ovoce. Jahody a jiné drobné ovoce zpravidla obsahují méně cukru, za porci se považují dvě hrsti. U jablek, hrušek, citrusů se za porci považuje 1 kus velikosti pěsti.

Zdroj: Cukr v ovoci ze Shutterstock

Ovoce představuje vedle mnoha vitaminů, minerálních látek, fytochemikálií a vlákniny vydatný zdroj cukrů.

A to především fruktózy a glukózy. Fruktóza má mezi cukry zvláštní postavení. Má trochu odlišný metabolismus než glukóza, což je spojeno se sníženými nároky na tvorbu inzulínu po požití fruktózy. Nicméně energetická hodnota je stejná jako v případě glukózy.

Nadbytečný příjem fruktózy vede ke zvýšené tvorbě triacylglycerolů, jejichž zvýšená hladina (nad 1,7 mmol/l) je rizikovým faktorem pro metabolický syndrom a kardiovaskulární onemocnění.

Vysokého příjmu fruktózy lze opět dosáhnout překvapivě snadno – stačí se snažit jíst zdravě.

Ovoce ke snídani, smoothie ke svačině, 2 pomeranče večer u televize a kilogram ovoce a nálož fruktózy je na světě. 

Fruktóza se široce využívá v potravinářství, najdeme ji v mnoha výrobcích – ovocné šťávy, slazené nápoje, cukrovinky, oplatky, sušenky, pečivo, atd. Fruktóza bývá také využívána jako sladidlo pro diabetiky. Obsah cukru a fruktózy v ovoci závisí na druhu ovoce a stupni jeho zralosti. Vyšší obsah cukru mají banány, hroznové víno, meruňky, méně cukru obsahují jahody a drobné ovoce.

Velké množství cukru obsahují i džusy. Ty jsou jistě vhodnější volbou než colové nápoje, ale energetický obsah je s nimi srovnatelný.

Vypít litr pomerančového 100% džusu znamená přijmout 1850 kJ, což je jen o něco méně než má 100 g čokolády. Vypít litr pomerančového džusu nedá velkou práci, ale sníst 15 pomerančů, ze kterých je 1 litr džusu vyroben, dokáže málokdo.

Závěrem lze shrnout, že ovoce do jídelníčku zcela jistě patří, ale není vhodné to s ním přehánět.  

Hodnocení (56 hlasů):

Komentáře je možné psát až po přihlášení.

08. 09. 2017 21:27
Netušila jsem, že meloun není ovoce, ale zelenina. Toho dokážu sníst někdy dost hodně.
26. 06. 2017 12:03
Díky za článek, na který jsem čekala!
Bohužel těmi 300 g jste mě moc nepotěšily, jsem schopná zbouchat za den i dvě kila ovoce :-))
26. 06. 2017 07:41
Ovoce se taky nebojím, vitamíny a vláknina jsou potřeba, a ještě je ovoce moc dobré, takové čerstvé maliny nebo borůvky nebo ostružiny ráno ze zahrady rovnou do müsli... Ale džusy jsem omezila, mají většinou spoustu kJ.
25. 06. 2017 20:25
Ovoce jím přímo ze zahrady tak množství moc nehlídám, musím se polepšit.
25. 06. 2017 19:41
ovoce se nebojím, když vyroste na zahradě tak si dám, víc se potom hlídám v zimě
25. 06. 2017 19:21
i u nás patří meloun k letnímu dni. Krásně ochladí a je výborný. A borůvky, maliny jahody ostružiny no to je dobrůtka
25. 06. 2017 18:21
K létu patří meloun - fruktóza nefruktóza...
25. 06. 2017 13:11
Ovoce si začnu hlídat, ale maliny, jahody - mňam.
24. 06. 2017 23:50
Jak píše ifucikova, jít odpoledne na zahradu a nic si neutrhnout je nad mé síly. Dneska byly ostružiny a jahody.
24. 06. 2017 19:57
Ovoce se nažím jíst dopoledne a pak už jen zeleninu, tedky v létě je to meloun, meloun , meloun.....
24. 06. 2017 16:47
Ovoce jím po celý den, hlavně v létě je těžké nejít na zahradu a něco si utrhnout :-)
23. 06. 2017 16:46
Ještě,že meloun je zelenina! :-) toho se můžu ujíst,hlavně v létě krásně osvěží
23. 06. 2017 07:31
Ovoce jím taky většinou dopoledne. Bylo období, kdy jsem ho moc nejedla, abych neměla moc cukrů a mohla si dopřát třeba malý kousek čokolády. Teď se to snažím naopak, ale ne vždy to jde. Zeleniny sním mnohem víc.
23. 06. 2017 04:42
Ovoce mám nejčastěji k dopolední svačině, někdy tedy i odpoledne i když vím, že by se nemělo...
22. 06. 2017 21:54
to je důležitá zpráva
22. 06. 2017 21:51
Ovoce mám ráda. Většinou ho jím jen dopoledne. Ale teď v létě, když je ho dostatek, tak to občas poruším a jím ho i odpoledne.
22. 06. 2017 20:28
večer bych asi teda neměla,ale mám ráda jablko,myslím,že to je lepší,než nějaké jídlo
22. 06. 2017 20:19
Ovoce mám ráda a někdy je těžké si dát jen kousek, zvlášť teď, když je sezona
22. 06. 2017 15:51
Vím, že bych měl jíst ovoce jen dopoledne, ale večer u televize, když mě bere hlad, tek po něm často sáhnu. Říkám si pořád lepší, než si namazat chleba.
22. 06. 2017 15:44
V zimě většinou sním jen doporučované množství ovoce, ale teď v létě, když si ho natrhám čerstvé na zahradě, ho sním mnohem víc, klidně i odpoledne nebo večer, zatím bez následků :-)
22. 06. 2017 15:42
Ovoce miluji a nebyl pro mě problém sníst půl melounu na posezení teď se snažím příjem ovoce hlidat
22. 06. 2017 14:58
Tohle se snažím dodržet,protože hlavně v létě se člověk doslova přejí ovocem velmi snadno.Stačí procházka kolem třešńové aleje nebo záhonu jahod...
22. 06. 2017 14:33
Ovoce kdykoliv, jablíčka, jahody, melouny.
22. 06. 2017 14:15
Ovoce jenom dopoledne, k snídani do kaše a ke svačině do bílého jogurtu.
22. 06. 2017 13:53
Ovoce mám ráda, ale jak se píše v článku, i u něho platí "všeho s mírou".
22. 06. 2017 12:18
Ovoce jím většinou do 14hodin, ale jahody ty můžu pořád
22. 06. 2017 11:02
Ovoce mi nikdo nevymluví. To můžu pořád, zvláště v horkých letních dnech.
22. 06. 2017 09:48
Ovoce mám většinou jen dopoledne. Zeleninu jím celý den :-)))
22. 06. 2017 09:27
taky rozděluji ovoce od zeleniny. Zeleniny sním více.
22. 06. 2017 08:41
Ovoce mám ráda jen když si ho můžu utrhnout na zahradě, dokud je čerstvé a tvrdé. Miluju ale zeleninu, takže vitamíny doháním jí. :-)
22. 06. 2017 07:39
někde jsem četla , že není dobré míchat ovoce se zeleninou. Radši dopoledne jím ovoce a k večeru zeleninu. Do koktejlů nemíchám zeleninu s ovocem
22. 06. 2017 07:25
ovoce jím spíš dopoledne, většinou ve formě smoothie, kde ho ještě doplňuji zeleninou

Naši partneři