Sledujte nás:

Zelenina - nedílná součást jídelníčku

Zpět

Ing. Hana Málková

 

Zelenina by se měla stát samozřejmou součástí jídelníčku, ideálně by měla být obsažena v každém denním jídle, samozřejmě kromě sladkých pokrmů, kde ji může zastoupit ovoce. Díky nízké energetické hodnotě zeleninu můžete jíst téměř neomezeně, i když se třeba zrovna snažíte zhubnout.

Zelenina by však neměla být pomocníkem jen při hubnutí, ale díky obsahu pozitivních látek by ji měl do jídelníčku zařadit úplně každý, realita je však mnohdy jiná. Ročně průměrný Čech zkonzumuje necelých 85 kg zeleniny, což odpovídá cca 230 g zeleniny na den, přičemž doporučení zní minimálně 400 g zeleniny denně. 

Zeleninu tvoří převážně voda a obsah základních živin je u většiny druhů minimální. Významný je však obsah vlákniny, vitaminů, některých minerálních látek a dalších ochranných látek, které působí pozitivně na naše zdraví.

Jak již bylo řečeno, celkem byste měli sníst zhruba 400 g zeleniny denně. Základem by měla být čerstvá zelenina, tu můžete přidat ke snídani, na svačiny nebo jako bohatou oblohu k obědu či zeleninový salát k večeři. Vhodné je konzumovat zeleninu i tepelně upravenou jako součást pokrmu – například rizoto, těstoviny, zapékané brambory apod. Přidáním zeleniny snižujete relativní energetickou hodnotu celého pokrmu, zachováte tedy objem jídla, ale energeticky pokrm zeleninou „naředíte“. Do jídelníčku můžete zařadit i zeleninu kysanou nebo sterilovanou.

Váš jídelníček by měl být pestrý, a proto by měla být pestrá i paleta zeleniny v něm – každý druh totiž obsahuje jiné vitaminy a ochranné látky.

Hodnocení (57 hlasů):

Komentáře je možné psát až po přihlášení.

23. 07. 2017 21:14
Je pravda, že když si teď někde dám slané jídlo, a není k němu zelenina, chybí mi to a jídlo není kompletní.
23. 07. 2017 19:47
jedu na 3denní pobyt, doufám, že zeleninový salát bude mít místo na mém jídelničku
10. 07. 2017 00:47
-:)
09. 07. 2017 19:55
od té doby, co nemám svoje zuby jsem v zelenině hodně povolila, a to jsem tak milovala kedlubny, ředkvičky, atd.
08. 07. 2017 23:07
bez zeleniny není jídlo úplné
07. 07. 2017 21:23
zeleninu miluji
07. 07. 2017 18:38
Lepší zelenina sirová
07. 07. 2017 03:13
zeleninu zatím jím v menším množství, pokusím se víc, syrovou nebo dušenou v páře
05. 07. 2017 20:31
zeleninu miluju v jakémkoli stavu...
04. 07. 2017 21:31
Vida, to se o melounu člověk dovídá věci! :-)
04. 07. 2017 19:54
Děkuji bessi za vysvětlení místo mě :-) jinak dopiručuji zeleninové polévky,třeba i namíchat s různými luštěninami-je to rychlovka,zdravé,a když se dobře dochutí-ať už špetkou chilli,pořádnou lžící zakysanky,nebo třeba pestem či mozzarellou,tak i velká dobrota.Chce to experimentovat,taky jsem měla problém s malým množstvím zeleniny,ale od podzima"jedu"v polévkách,hlavně špenátové a brokolicové.a třeba lilek je úžasný na zapékání,k jednomu jídlu nemí nproblém sníst celý menší. Miluju sýry a tím mi jsou všechna ta jídla sympatická-třeba parmezán šoupnu snad do každé polévky.Zkus taky kombinovat s něčím,co ti moc chutná,pak to jde samo :-)
04. 07. 2017 10:52
Macatice: podle Wikipedie je meloun tykvovitá zelenina. Ale je to celkem jedno, ať je to , co chce, má to hodně vody a málo KJ. Takže komu chutná, tak hurá do něho :-)))
04. 07. 2017 10:43
studentko88, zrovna meloun ale já nerada. A se zeleninou bojuji celý život. Ale aspoň okurku, papriku a ředkvičky jsem se naučila... A toho to množství a navíc každý den....no nevím, nevím :-/ Ale zkusím se pochlapit
04. 07. 2017 08:33
Velmi se mi líbí obrázky srovnání nezdravé potraviny vs, zdravé potraviny. Bije to do očí víc než nějaké energetické hodnoty.
03. 07. 2017 23:34
Zeleninu raději používám syrovou, protože se mi lépe váží.Když jsem si ji upekla na plechu v troubě-snědla jsem jí zbytečně moc.
03. 07. 2017 22:32
Zeleninu jím hlavně syrovou a dušenou nebo vařenou na páře.
03. 07. 2017 22:05
Zeleninu se snažím přidat do každého jídla, pokud tedy vařím já :-) Pokud vaří někdo jiný z rodiny, tak ty zeleniny moc není :-(
03. 07. 2017 21:52
Naštěstí mám zeleninu ráda, tak ji zařazuji téměř do každého jídla.
03. 07. 2017 20:45
Co se týče hub to já taky můžu, to se zase bude semaforek zlobit,že je zeleniny hodně, to mám dost často.
03. 07. 2017 20:11
Mám ráda jakoukoli úpravu zeleniny
03. 07. 2017 19:39
Těším se na nové recepty. Jím zeleninu spíš syrovou
03. 07. 2017 19:14
Zeleninu mám ráda od dětství, takže denní konzumace 400g je pro mne běžný standard.
03. 07. 2017 17:54
Já mám zeleninu velice ráda ,jak dušenou,pečenou i čerstvou.
03. 07. 2017 16:28
studentka88: Meloun, ač má zelenou slupku, není zelenina, nýbrž ovoce.

Stob naštěstí mezi zeleninu počítá i houby. Takže snad to budu dávat. Jinak zeleniě moc neholduju.
03. 07. 2017 15:16
Mám ráda zeleninu, ale občas mám problém s nadýmáním
03. 07. 2017 14:58
Já mám se zeleninou problém. Naprosto nesnáším rajčata a papriky, takže hodně jídel nejím. Ale jsou samozřejmě i jiné druhy zeleniny, těším se na recepty, které budu moci vyzkoušet.
03. 07. 2017 14:28
Zeleninu v tomhle období mám skoro ke každému jídlu ( to dám i více než doporučené množství), horší to je přez zimu nebo z brzkého jara....
03. 07. 2017 14:22
Zeleninu miluji na páře sýrovou i pecenou
03. 07. 2017 14:10
To bessi: ale dáš, a s přehledem - v létě je to snadné - kup si meloun a máš splněno, ani nevíš, jak :-)
03. 07. 2017 11:26
Zeleninu co sním jsem nevážila, ale budu se snažit splnit denní limit.
03. 07. 2017 10:33
Teda 400g zeleniny to asi nedám, ale budu se snažit :-))
03. 07. 2017 10:17
Zeleninu miluji v syrovém stavu i tepelně upravenou. Těším se na nové nápady.
03. 07. 2017 10:15
Těším se, že poznám jiné druhy zeleniny a zkusím z nich nějaká zajímavá, dobrá jídla.
03. 07. 2017 10:07
Sníst 400 g bude skoro nadlidský výkon, ikdyž mám zeleninu ráda.
03. 07. 2017 09:43
Zeleninu mám ráda, ale ja fakt, že si převážně kupuji stále tu stejnou.
03. 07. 2017 09:17
zeleninu mám ráda a nědělá mi problém jí sníst dostatečné množství
03. 07. 2017 09:03
Zeleninu mám ráda ve všech podobách kromě kysané. Ale třeba jí přijdu na chuť.
03. 07. 2017 08:53
Také zeleninu mám ráda, tak snad tento měsíc v pohodě zvládnu. :-)
03. 07. 2017 08:14
Zeleninu mám ráda ve všech podobách.
03. 07. 2017 07:51
Tento měsíc mi půjde, myslím dobře, určitě líp než minulý :-)

Naši partneři