Ing. Lenka Vymlátilová
Přes léto většinou o čerstvé ovoce a zeleninu není nouze, v zimě ale často naříkáme, že zelenina není vůbec dobrá a je předražená. Každý ví, že rajče v zimě ze supermarketu zkrátka není totéž, co v létě čerstvě utrhnuté rajče z naší zahrádky. Vždy je vhodné vybírat sezónní druhy, které obsahují nejvíce vitaminů a dalších pozitivních látek, nejvíce si na nich pochutnáme a ještě ušetříme. Pokud máte zahrádku k dispozici, využijte ji a čerpejte z ní vše, co nám nabízí! Nicméně ani v zimě nemusíme být bez zeleniny, jak se dozvíte z tabulky níže.
Na jaké zelenině a ovoci si můžete v průběhu roku pochutnávat?
|
|
Dozrává a sklízíme |
Skladujeme |
|
leden |
růžičková kapusta |
celer, cibule, česnek, dýně, kapusta, růžičková kapusta, kedlubna, mrkev, petržel, pórek, ředkev, červená řepa, zelí hlávkové, zelí čínské |
|
|
hrušky, jablka |
|
|
únor |
růžičková kapusta |
celer, cibule, česnek, dýně, kapusta, růžičková kapusta, kedlubna, mrkev, petržel, pórek, červená řepa, zelí hlávkové, zelí čínské |
|
|
hrušky, jablka |
|
|
březen |
růžičková kapusta |
celer, cibule, česnek, dýně, kapusta, růžičková kapusta, kedlubna, mrkev, petržel, pórek, červená řepa, zelí hlávkové |
|
|
jablka |
|
|
duben |
cibule, polníček, ředkvičky |
celer, cibule, česnek, mrkev, petržel, pórek, červená řepa |
|
|
jablka |
|
|
květen |
cibule, chřest, kedlubna, mangold, polníček, rajčata, ředkvičky, hlávkový salát, špenát |
celer, cibule, česnek, mrkev, petržel, pórek, červená řepa |
|
jahody |
|
|
|
červen |
brokolice, cibule, cuketa, chřest, fazolky, hrách, kapusta, kedlubna, květák, mangold, mrkev, okurky, polníček, pórek, rajčata, ředkvičky, červená řepa, hlávkový salát, špenát |
celer, cibule, česnek, kapusta, mrkev, pórek, červená řepa |
|
angrešt, jahody, třešně, višně |
|
|
|
červenec |
brokolice, celer, cibule, cuketa, česnek, fazolky, hrách, kapusta, kedlubna, květák, lilek, mangold, mrkev, okurky, paprika, patizon, polníček, pórek, rajčata, ředkvičky, červená řepa, hlávkový salát, špenát, zelí hlávkové |
celer, cibule, česnek, kapusta, mrkev, pórek, červená řepa |
|
angrešt, borůvky, broskev, hrušky, jablka, jahody, maliny, meruňky, rybíz, švestky, třešně, višně |
hrušky, jablka |
|
|
srpen |
brokolice, celer, cibule, cuketa, česnek, dýně, fazolky, hrách, kapusta, kedlubna, květák, lilek, mangold, mrkev, okurky, paprika, patizon, polníček, pórek, rajčata, ředkev, ředkvičky, červená řepa, hlávkový salát, špenát, zelí hlávkové |
celer, cibule, česnek, kapusta, mrkev, okurky, pórek, červená řepa |
|
angrešt, borůvky, broskev, hrušky, jablka, jahody, maliny, meruňky, ostružiny, rybíz, švestky, hrozny, višně
|
hrušky, jablka |
|
|
září |
brokolice, celer, cibule, cuketa, dýně, fazolky, kapusta, růžičková kapusta, kedlubna, květák, lilek, mangold, mrkev, paprika, patizon, petržel, polníček, pórek, rajčata, ředkev, ředkvičky, červená řepa, hlávkový salát, špenát, zelí hlávkové, zelí čínské |
celer, cibule, česnek, kapusta, mrkev, okurky, pórek, rajčata, červená řepa |
|
borůvky, broskev, hrušky, jablka, jahody, maliny, meloun, ostružiny, švestky, hrozny |
hrušky, jablka |
|
|
říjen |
brokolice, celer, dýně, kapusta, růžičková kapusta, kedlubna, květák, lilek, mangold, paprika, patizon, petržel, polníček, pórek, ředkev, ředkvičky, červená řepa, hlávkový salát, špenát, zelí hlávkové, zelí čínské |
brokolice, celer, cibule, cuketa, česnek, kapusta, květák, lilek, mrkev, patizon, petržel, pórek, rajčata, ředkev, ředkvičky, zelí čínské, červená řepa
|
|
broskev, hrušky, jablka, ostružiny, švestky, hrozny |
hrušky, jablka |
|
|
listopad |
kapusta, růžičková kapusta, mangold, polníček, pórek, špenát, zelí hlávkové |
brokolice, celer, cibule, cuketa, česnek, dýně, kapusta, růžičková kapusta, kedlubna, květák, lilek, mrkev, patizon, petržel, pórek, ředkev, zelí čínské, červená řepa, zelí hlávkové |
|
|
hrušky, jablka |
|
|
prosinec |
polníček, růžičková kapusta |
celer, cibule, cuketa, česnek, dýně, kapusta, růžičková kapusta, kedlubna, mrkev, patizon, petržel, pórek, ředkev, červená řepa, zelí hlávkové, zelí čínské |
|
|
hrušky, jablka |
Jak vidíte, dostupnost sezónní zeleniny je poměrně bohatá v jakémkoli ročním období a nemusíme vůbec strádat . :-)
Při sestavování této tabulky jsem si uvědomila, že nám Matka Příroda nadělila zdroj ovoce a zeleniny jednoznačně ve prospěch zeleniny. Je tedy na místě připomenout i odborníky doporučovaný příjem ovoce a zeleniny v poměru přibližně 1:2 (tzn. 2x více zeleniny než ovoce).
Rada na závěr
- Nezapomínejte i na zeleninu mraženou, sterilovanou, konzervovanou či kvašenou. Ovoce a zelenina pro tyto účely se používá sezónní, kdy je nejen nejchutnější, ale i pro výrobce nejlevnější. Proto mohou být i tyto formy ovoce a zeleniny opravdu nutričně kvalitnější než únorová rajčata.
.jpg)
Komentáře je možné psát až po přihlášení.
