Salám točený drůbeží

H T S

Jedná se o jemně mělněný salám. Podíl masa a obsah tuku se může lišit u jednotlivých výrobků. Obecně je však v těchto výrobcích velmi vysoké množství tuku, jedná se navíc o tuk s nevhodným složením mastných kyselin. Obsah masa může být nízký a může se jednat o maso horší kvality, nejčastěji tvoří největší podíl drůbeží strojně oddělené maso. Výrobek obsahuje také velké množství soli a řadu přídatných látek. Z těchto důvodů tento salám do jídelníčku nezařazujte.

Náhrada

Vybírejte masné výrobky s vysokým podílem kvalitního masa a nízkým obsahem tuku, nejvhodnější je kvalitní kuřecí, krůtí či libová vepřová šunka.