Kategorie potravin
Jedná se o sladkovodního korýše, ze kterého se konzumuje pouze maso z ocasu a klepet. Ryby a korýše je obecně vhodné zařazovat do jídelníčku, jsou zdrojem hodnotných lehce stravitelných bílkovin, zdraví prospěšných tuků, minerálních látek a vitaminů. Rak obsahuje velmi málo tuku, můžete ho proto zařadit do jídelníčku i při redukční dietě.
Náhrada
Do jídelníčku zařazujte občas i tučnější mořské ryby, které obsahují zdraví prospěšné omega 3 mastné kyseliny.
