Kategorie receptů

Upozornění: Jedná se o recept uživatele STOBklubu, který neprochází kontrolou a nemusí splňovat nutriční zásady STOBu.

Tvarohový koláč s borůvkami

Autor: Simmonska
Uživatelský recept
Porce: 12.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Mouka pšeničná hladká	100
Cukr bílý (řepný, třtinový)	150
Cukr vanilkový	40
Máslo čerstvé nesolené	60
Kypřící prášek do pečiva	10
Vejce celé (syrové)	150
Tvaroh polotučný průměr	500
Mascarpone	250
Pudinkový prášek	37
Borůvky	300

Energetická hodnota celkem: 14721 kJ

Bílkoviny (g): 91, Tuky (g): 189, Sacharidy (g): 355, SAFA (g): 109, Cukry (g): 235, Vláknina (g): 16, Sůl (g): 1

Energetická hodnota na 1 porci: 1227 kJ

Bílkoviny (g): 7.6, Tuky (g): 15.8, Sacharidy (g): 29.6, SAFA (g): 9.1, Cukry (g): 19.6, Vláknina (g): 1.3, Sůl (g): 0.1

Postup přípravy

Máme tady jednu kalorickou bombu Na těsto budeme potřebovat: - 100 g hladké mouky - 2 lžíce cukru krupice - půl sáčku prášku do pečiva - 60 g másla - 1 vejce Troubu předehřejeme na 180°C. Dortovou formu vysteleme pečícím papírem. V míse smícháme prosátou mouku s cukrem a kypřícím práškem. Přidáme máslo a rukou zpracujeme na hmotu podobnou drobence. Přidáme žloutek a pořádně propracujeme. Pokud se hmota stále drolí, přidáme dle potřeby bílek. Hladké těsto můžeme buď vyválet a vložit do formy, nebo rovnou "hroudu" vložit do formy a "namačkat" až ke krajům. Není potřeba těsto do těchto krajů zvedat a tvořit okrajek. Stačí, když budeme mít vystláno dno. Takto předpřipravený korpus dáme zapéct do trouby asi na 15 minut. Mezitím si připravíme nápň. Na náplň si připravíme: - 2 kostky polotučného měkkého tvarohu - 250 g Mascarpone - 2 velká vejce - 1 balíček vanilkového pudinku - 130 g cukru krupice - 1 balíček vanilkového cukru - 200 -250 g čerstvých či mražených borůvek V míse rozšleháme tvarohy s Mascarpone. Přidáme cukr, vanilkový cukr a zamícháme. Na závěr po jednom přidáme vejce a zapracujeme dohromady. Korpus vyndáme z trouby a směs na něj rovnou rozprostřeme a navrch zasypeme borůvkami. Dáme ještě zapéct. Zprvu na 15-20 minut na 180°C, poté dopékáme na 150°C. Koláč necháme pořádně vychladit a můžeme podávat.