Kategorie receptů

Bretaňské fazole

Autor: Baall
Doba přípravy (min.): 40
Porce: 2.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Fazole červené sterilované v mírně slaném nálevu	340
Olej běžný (řepkový, slunečnicový)	60
Cibule	40
Česnek	50
Česnekový bok	100
Mouka pšeničná hladká	30
Rajčatové pyré	100
Kečup	60

Dochucovadla:

1 ČL sušený tymián, 1 ČL rozmarýn, 1 ČL petrželová nať, 1 ČL majoránka, 1 ČL sladké mleté papriky, 1 ČL pálivá mleté papriky (jen kdo má rád ostré), 2 bobkové listy,

Energetická hodnota celkem: 5978 kJ

Bílkoviny (g): 44, Tuky (g): 86, Sacharidy (g): 112, SAFA (g): 18, Cukry (g): 39, Vláknina (g): 29, Sůl (g): 6

Energetická hodnota na 1 porci: 2989 kJ

Bílkoviny (g): 22, Tuky (g): 43, Sacharidy (g): 56, SAFA (g): 9, Cukry (g): 19.5, Vláknina (g): 14.5, Sůl (g): 3

Postup přípravy

Nejdříve smícháme všechny podrcené suché přísady. Slaninu nakrájíme na kostičky, 4 stroužky česneku spolu s cibulkou nasekáme nadrobno. Na rozehřátém oleji vyškvaříme slaninu, přidáme červenou cibuli s česnekem a orestujeme. Vše zasypeme hladkou mukou a promícháme. Do kastrolu vlijeme šťávu z fazolové plechovky + pár lžic vody a suché bylinky, vymícháme voňavou zápražku. Dosypme mletou papriku a promícháme. Přilejeme pasírované rajčata a vše zamícháme do hladka. No a nakonec fazole z plechovky. Jestli to je příliš husté, tak dolejte víc rajčatové šťávy, nebo vody. Domícháme pikantní kečup, sůl a necháme projít krátce varem. Odstavíme a prolisujeme 1 česnek. Někdy jsou pasírované rajčata kyselejší a tehdy dosypeme trochu cukru. Jako přílohu můžeme uvařit úplně obyčejné brambory, ale já podávám s křupavou bagetou / nebo opečenou klobásou.