Kategorie receptů

Upozornění: Jedná se o recept uživatele STOBklubu, který neprochází kontrolou a nemusí splňovat nutriční zásady STOBu.

Moravské koláče

Autor: madridacka
Doba přípravy (min.): 60
Uživatelský recept
Porce: 24.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Vejce celé (syrové)	55
Cukr moučka	60
Mouka pšeničná hladká	60
Švestková povidla	200
Jihočeský tvaroh odtučněný	250
Žloutek (syrový)	60
Droždí čerstvé lisované	30
Mouka pšeničná polohrubá	500
Cukr bílý (řepný, třtinový)	120
Olej řepkový	80
Mléko polotučné (1,5 % tuku)	250

Dochucovadla:

sůl, citronová kůra

Energetická hodnota celkem: 18463 kJ

Bílkoviny (g): 119, Tuky (g): 110, Sacharidy (g): 721, SAFA (g): 50, Cukry (g): 314, Vláknina (g): 25, Sůl (g): 1

Energetická hodnota na 1 porci: 769 kJ

Bílkoviny (g): 5, Tuky (g): 4.6, Sacharidy (g): 30, SAFA (g): 2.1, Cukry (g): 13.1, Vláknina (g): 1, Sůl (g): 0

Postup přípravy

Z polohrubé mouky(500), mléka(250), cukru (70), oleje (70), dvou žloutků a droždí (ještě trochu soli a citronové kůry)připravím těstu, které nechám vykynout. Tvaroh (250) smíchám se žloutkem a cukrem (50) případně rozinkami (manžel nejí, tak nedávám). Z hladké mouky, práškového cukru a 10g oleje připravím žmolenku. Nakynuté těstu přenesu na vál rozdělím na 1/2 a každou rozválím a rozdělím na 12 dílků. Plním tvarohovou nádivkou (jako buchty a dávám na plech (na peč. papír). Závažíčkem obaleném v kapesníku a pomoučněném hl. moukou udělám do každého bochánku důlek, potřu rozšlehaným vajíčkem a do důlku dám povidla a posypu je žmolenkou. Peču při 160°C cca 20 min.