Kategorie receptů

Pstruh se zeleninou na provensálský zůsob

Autor: evajan76
Doba přípravy (min.): 45
Porce: 3.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Pstruh (syrový)	330
Paprika červená	200
Paprika žlutá	150
Rajčata	380
Cuketa	350
Cibule	150
Česnek	25
Brambory pozdní	600
Rajčatové pyré	100

Dochucovadla:

provensálské koření, sůl, a podle libosti cokoliv

Energetická hodnota celkem: 5575 kJ

Bílkoviny (g): 89, Tuky (g): 28, Sacharidy (g): 174, SAFA (g): 7, Cukry (g): 51, Vláknina (g): 29, Sůl (g): 1

Energetická hodnota na 1 porci: 1858 kJ

Bílkoviny (g): 29.7, Tuky (g): 9.3, Sacharidy (g): 58, SAFA (g): 2.3, Cukry (g): 17, Vláknina (g): 9.7, Sůl (g): 0.3

Postup přípravy

Filety pstruha se nasolí a pokapou citronem, chvilku se nechají odležet. Pak se papírovou utěrkou vysuší obalí v mouce. Zelenina se nakrájí a na olivovém oleji a zpěněné cibulce se chvilku dusí než změkne, pak se přidá pasata. Mezitím se v pekáčku na olivovém oleji v troubě z obou stran rychle osmahnou nachystané filetky. Navrh se přidá zelenina a chvilku se vše pěkně zapeče.Podává se s bramborem