Kategorie receptů

Upozornění: Jedná se o recept uživatele STOBklubu, který neprochází kontrolou a nemusí splňovat nutriční zásady STOBu.

boršč bezmasý 300ml

Autor: vlastovka
Doba přípravy (min.): 90
Uživatelský recept
Porce: 9.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Vejce celá průměr	110
Smetana na vaření 10 % tuku průměr	200
Mouka pšeničná hladká	50
Voda	2000
Mrkev	100
Zelí bílé hlávkové	200
Červená řepa	300
Brambory vařené	150

Dochucovadla:

bobkový list, celý pepř, nové koření, ocet, sůl

Energetická hodnota celkem: 3703 kJ

Bílkoviny (g): 35, Tuky (g): 32, Sacharidy (g): 112, SAFA (g): 18, Cukry (g): 34, Vláknina (g): 24, Sůl (g): 3

Energetická hodnota na 1 porci: 411 kJ

Bílkoviny (g): 3.9, Tuky (g): 3.6, Sacharidy (g): 12.4, SAFA (g): 2, Cukry (g): 3.8, Vláknina (g): 2.7, Sůl (g): 0.3

Postup přípravy

Řepu oloupat, omýt a hrubě nastrouhat do hrnce. Přidat koření v sítku, zalít horkou vodou jen tolik, aby byla ponořená a vařit alespoň 20 minut. Jemně nakrájet zelí a hrubě nastrouhat očištěnou mrkev. Přidat k řepě a vařit dalších 20 minut do měkka. Zatím si připravit záklechtku, případně zvlášť uvařit brambory pokrájené na kostičky. Vylovit koření, dolít horkou vodou téměř na požadovaný objem, podle chuti osolit (asi lžička soli / 1 litr hotové polévky) a znovu přivést k varu. Zahustit záklechtkou a za častého míchání vařit dalších 10 minut. Přilít vejce, vařit 1-2 minuty, přidat smetanu, přivést k varu a hned vypnout. Dochutit solí, octem a vložit vařené pokrájené brambory. Výsledkem je cca 2,7l polévky. Pokud plévka zbyde, dá se bez úhony zmrazit nebo horká zavřít do vypařené zavařovací sklenice (víčko se chladnutím přitáhne) - v lednici takto "zavařená" vydrží 14 dní.