Kategorie receptů

Upozornění: Jedná se o recept uživatele STOBklubu, který neprochází kontrolou a nemusí splňovat nutriční zásady STOBu.

africký kotlík

Autor: jankakk
Uživatelský recept
Porce: 6.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Kuřecí stehno bez kůže	660
Olej palmojádrový, kokosový	60
Cuketa	50
Česnek	20
Mrkev	200
Paprika červená	200
Celer bulva	100
Brokolice	400
Zázvor	30
Cibulka jarní	50
Cibule	50
Rajčata konzervovaná	500
Víno bílé suché	200
Špenátové listy mražené	100

Dochucovadla:

zázvor 3 cm kořene, 5 stroužků česneku, 1 lžička mletého římského kmínu, 1 lžička kurkumy, 1 lžička koriandru, chilli paprička, sůl, pepř.

Energetická hodnota celkem: 8625 kJ

Bílkoviny (g): 162, Tuky (g): 93, Sacharidy (g): 129, SAFA (g): 66, Cukry (g): 64, Vláknina (g): 45, Sůl (g): 5

Energetická hodnota na 1 porci: 1438 kJ

Bílkoviny (g): 27, Tuky (g): 15.5, Sacharidy (g): 21.5, SAFA (g): 11, Cukry (g): 10.7, Vláknina (g): 7.5, Sůl (g): 0.8

Postup přípravy

Ve wooku na polovině oleje orestujeme 5 stroužků česneku s nastrouhaným zázvorem, poté restujeme na kousky nakrájené maso. Maso vyjmeme a do výpeku přidáme zbývající olej, koření a postupně restujeme všechnu zeleninu. Až je zelenina opečená, přidáme zpět maso, zalijeme 2 dcl vína a přidáme 500 g loupaných rajčat. Podlejeme podle potřeby vodou a dusíme 2 hodiny. Na závěr dochutíme pepřem a solí a posypeme čerstnou petrželovou natí.