Kategorie receptů

Upozornění: Jedná se o recept uživatele STOBklubu, který neprochází kontrolou a nemusí splňovat nutriční zásady STOBu.

Cheesecake "klasik" IV

Autor: VeveruskaIV
Uživatelský recept
Porce: 15.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Máslo čerstvé	60
Jogurt bílý polotučný průměr	65
Voda, minerální vody bez příchutě	24
Žloutek	20
Cukr bílý (řepný, třtinový)	16
Mouka pšeničná bílá	100
Mouka pšeničná celozrnná	150
Tvaroh odtučněný průměr	500
Mléko trvanlivé polotučné (1,5 % tuku)	100
Žloutek	80
Bílek	175
Cukr bílý (řepný, třtinový)	30
Stevia	1
Puding Naturamyl (suchý stav)	37
Vanilkový cukr	20
Citronová kůra	3
Smetana ke šlehání 31%	150

Energetická hodnota celkem: 11980 kJ

Bílkoviny (g): 139, Tuky (g): 133, Sacharidy (g): 275, SAFA (g): 79, Cukry (g): 94, Vláknina (g): 26, Sůl (g): 2

Energetická hodnota na 1 porci: 799 kJ

Bílkoviny (g): 9.3, Tuky (g): 8.9, Sacharidy (g): 18.3, SAFA (g): 5.3, Cukry (g): 6.3, Vláknina (g): 1.7, Sůl (g): 0.1

Postup přípravy

Těsto: Vyšleháme rozpuštěné máslo s jogurtem, vodou (3 pol. lžíce) žloutkema cukrem. Přidáme mouku. Uhněteme. Necháme 20 min. odležet v lednici. Poté vyválíme tenké těsto, vyřízneme dle dna dortové formy. Prpícháme vidličkou a dáme na 15 min péct na 180°C. Ze zbytku těsta následně vytvoříme boky dortu. Náplň: 4 žloutky vyšleháme s mlékem, cukrem, stévií,tvarohem, kůrou a pudinkem. Přidáme vyšlehanou šlehačku a naposledy lehce zapracujeme z 5 bílků sníh. Naplníme dortovou formu a necháme péct asi 60 min na 160°C.