Cheescake z tvarohu

Balíček sušenek Bebe Club a hrst piškotů rozdrtíme. Přidáme 60 g másla a zpracujeme v tužší hmotu, kterou např. dnem sklenice upěchujeme do formy (dortová o průměru 26 cm). Hmota by měla být na dně i po stranách cca 1,5-2 cm. Formu lehce vymažeme máslem. Dáme péct do trouby předehřáté na 180 st, a pečeme cca 10 min. Mezi tím smícháme 2 tvarohy, 1 zakysanou smetanu, 2 vajíčka a cukr - dávám cca 60-70 g (v původním receptu je 80-120g) a k tomu podle chuti trochu limetkové šťávy a kůry (lze nahradit i citronem). Vše dobře rozšleháme, stačí ručně metličkou a necháme chvíli odstát, aby zmizely vzduchové bublinky. Pozor je to hodně řídké .. Po 10 min. vyndáme korpus a na horký nalejme rozšlehanou směs. Stáhneme na 170 st. a přidáme do trouby hrníček/ kastrůlek s trochou vody - to aby se to moc nevysušilo. A vrátíme do trouby. Pečeme cca 35 min., ale pozor trouba by se neměla otvírat !!! Po 35 minutách troubu vypneme a necháme v přiotevřené troubě postupně chladnout. Většinou peču večer a nechávám ho chladnout do rána, kdy ho nazdobím a pak už ho dávám do lednice. Na zdobení používám nejčastěji jahody a jeden balíček červené želatiny, ale už jsme zkoušeli např. i borůvky, kompotované mandarinky s kiwi, skvělé jsou i maliny .. fantazii se meze nekladou :-)