Kategorie receptů

Buřtguláš

Autor: jan.susor
Doba přípravy (min.): 50
Porce: 12.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Brambory rané	1200
Voda	3000
Cibule	20
Mouka pšeničná hladká	7
Špekáčky	1000
Oleje (všechny druhy)	100
Paprika červená	10

Energetická hodnota celkem: 21298 kJ

Bílkoviny (g): 135, Tuky (g): 400, Sacharidy (g): 232, SAFA (g): 147, Cukry (g): 28, Vláknina (g): 17, Sůl (g): 26

Energetická hodnota na 1 porci: 1775 kJ

Bílkoviny (g): 11.3, Tuky (g): 33.3, Sacharidy (g): 19.3, SAFA (g): 12.3, Cukry (g): 2.3, Vláknina (g): 1.4, Sůl (g): 2.2

Postup přípravy

Cibule oloupeme a nasekáme najemno. Brambory oškrábeme a nakrájíme na kostičky. Točený salám můžeme oloupat (ale není potřeba), podélně rozkrojíme a nakrájíme na půl kolečka. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme brambory, koření, sůl a chvíli restujeme. Pak vše podlijeme vodou a vaříme téměř doměkka. Hladkou mouku si rozkvedláme ve smetaně a nalijeme k poloměkkým bramborám. Když vše začne bublat, přidáme točený salám a dobře provaříme. Před podáváním buřtguláš ještě dochutíme. Můžeme servírovat s chlebem, ale je sytý sám o sobě.