Kategorie receptů
- Autor: Plaky
- Porce: 2.00
Ingredience
| Potravina | Množství (g/ml) |
|---|---|
| Pstruh | 300 |
| Olej olivový | 30 |
| Citrony | 70 |
| Česnek | 10 |
Dochucovadla:
Sůl, pepř, tymián, 2-4 bobkové listy
Energetická hodnota celkem: 2768 kJ
Bílkoviny (g): 55,
Tuky (g): 45,
Sacharidy (g): 8,
SAFA (g): 9,
Cukry (g): 6,
Vláknina (g): 2,
Sůl (g): 1
Energetická hodnota na 1 porci: 1384 kJ
Bílkoviny (g): 27.5, Tuky (g): 22.5, Sacharidy (g): 4, SAFA (g): 4.5, Cukry (g): 3, Vláknina (g): 1, Sůl (g): 0.5
Postup přípravy
Vykuchané a osušené pstruhy položíme do prostorné zapékací nádoby, na každém boku uděláme 3 zářezy ostrým nožem a připravíme si marinádu. Jestli máte hmoždíř, přišel jeho čas. Ještě před tím ale rozehřejeme troubu na vysokou teplotu. Odrhněte tymiánové lístečky rovnou do hmoždíře a společně se lžičkou mořské soli je pěkně rozmělněte paličkou. Aby to šlo lépe, přidejte olivový olej a ochuťte čerstvě mletým pepřem. Marinádou natřete pstruhy ze všech stran a nevynechejte ani břišní dutinu. Nejlépe to jde grilovacím štětečkem. Když není štěteček po ruce, spolehněte se na ruce a marinádou ryby pomatlejte ze všech stran. Do rybího bříška můžete vložit celou tymiánovou větvičku, aby se ryba provoněla i uvnitř. Stroužky česneku položíme do zapékací nádoby, budou tam jenom pro vůni. Dokonce je nemusíte ani loupat, stačí je tam dát i se slupkou. Upečenému česneku ve slupce se zajímavě změní chuť a nebude tak silná a už vůbec ne nepříjemná. Citrón rozpůlíme a ke každému pstruhu servírujeme polovinu upečeného horkého citrónu. Šťáva se z něj krásně sama uvolní a navíc pečením lehce zesládne. Aby citrón pěkně vypadal, zapíchneme do něj jeden či dva bobkové listy. Všechno šoupneme do horké trouby a při teplotě 200 °C pečeme 12 až 15 minut (podle velikosti ryby). Pokud pečete jen filety, na jejich přípravu stačí pouhých 10 minut.
Mohlo by vás zajímat:
Komentáře je možné psát až po přihlášení.
