Kategorie receptů

LOSOS NA SALÁTU Z NOVÝCH BRAMBOR A ŘEDKVIČEK

Autor: Plaky
Porce: 2.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Brambory rané	250
Citronová šťáva	20
Papričky chilli	10
Ředkvičky	100
Salát ledový	200
Losos	250
Olej olivový	25

Dochucovadla:

Sůl, pepř, 2 lžíce pažitky

Energetická hodnota celkem: 4050 kJ

Bílkoviny (g): 63, Tuky (g): 55, Sacharidy (g): 52, SAFA (g): 12, Cukry (g): 10, Vláknina (g): 7, Sůl (g): 1

Energetická hodnota na 1 porci: 2025 kJ

Bílkoviny (g): 31.5, Tuky (g): 27.5, Sacharidy (g): 26, SAFA (g): 6, Cukry (g): 5, Vláknina (g): 3.5, Sůl (g): 0.5

Postup přípravy

Brambory důkladně omyjte (případně použijte kartáček) pod tekoucí vodou, neloupejte. Poté je patnáct až dvacet minut vařte doměkka ve vroucí osolené vodě. Mezitím smíchejte dvě lžičky olivového oleje se šťávou z půlky citronu, solí a pepřem. V jiné mističce smíchejte další dvě lžičky oleje s chilli papričkou a půlkou lžičky citronové kůry. Brambory sceďte, lehce propláchněte čistou vodou a ještě teplé je smíchejte s olejem s citronovou šťávou. Dejte na talíř, přidejte ředkvičky pokrájené na tenká kolečka, listy salátku a zasypte pažitkou. Lososa nakrájejte na čtyři díly, mírně potřete olivovým olejem, z obou stran osolte a opepřete a dorůžova opečte na grilovací pánvi. Posaďte na brambory a zeleninu a přelijte olejem s chilli.