Kategorie receptů

Upozornění: Jedná se o recept uživatele STOBklubu, který neprochází kontrolou a nemusí splňovat nutriční zásady STOBu.

Bezlepkové těsto na pizzu (z kuchařky: Vaříme zdravě bez lepku, nakl. Vašut)

Autor: Katulata
Doba přípravy (min.): 20
Uživatelský recept
Porce: 16.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Voda, minerální vody bez příchutě	425
Olej olivový	10
Cukr bílý (řepný, třtinový)	6
Sůl	6
Droždí	20
Mouka bezlepková	500

Energetická hodnota celkem: 7950 kJ

Bílkoviny (g): 37, Tuky (g): 25, Sacharidy (g): 378, SAFA (g): 4, Cukry (g): 14, Vláknina (g): 20, Sůl (g): 0

Energetická hodnota na 1 porci: 497 kJ

Bílkoviny (g): 2.3, Tuky (g): 1.6, Sacharidy (g): 23.6, SAFA (g): 0.3, Cukry (g): 0.9, Vláknina (g): 1.3, Sůl (g): 0

Postup přípravy

Mouku smícháme s kváskem (droždí, pár kapek vlažného mléka, trocha cukru). S olejem (1lžíce), lžičkou soli(asi 6g) a vodou uhněteme vláčné těsto. Plech vyložíme papírem na pečení. Těsto necháme vykynout. Poté dáme na pečící papír a roztáhneme po celé délce (toho těsta je na dva plechy, takže si to rozdělte na dvě půlky). Pizzu si obložte dle přání Moje poznámka: bezlepkové těsto je poněkud jiné a řidší než klasické těsto, ale nelekněte se opravdu to vyjde. A ještě jedna rada, když budete těsto na plechu roztahovat, dělejte to s mokrýma rukama, na suché ruce se těsto strašně lepí :-) A kuchařka praví, že z této dávky je 16 porcí :-)