Kategorie receptů

Upozornění: Jedná se o recept uživatele STOBklubu, který neprochází kontrolou a nemusí splňovat nutriční zásady STOBu.

Red velvet cupcakes aneb Řepový samet

Autor: Bjedrunka
Uživatelský recept
Porce: 24.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Cukr hnědý (řepný, třtinový)	80
Vejce celá průměr	180
Červená řepa	290
Podmáslí kysané 1 % tuku	200
Mouka pšeničná celozrnná	150
Mouka pohanková	50
Mandlová moučka (mleté mandle)	50
Kypřící prášek do pečiva	12
Olej olivový	30
Kakao Holandské (v suchém stavu)	15
Jablka	80

Energetická hodnota celkem: 9106 kJ

Bílkoviny (g): 79, Tuky (g): 82, Sacharidy (g): 278, SAFA (g): 14, Cukry (g): 124, Vláknina (g): 38, Sůl (g): 1

Energetická hodnota na 1 porci: 379 kJ

Bílkoviny (g): 3.3, Tuky (g): 3.4, Sacharidy (g): 11.6, SAFA (g): 0.6, Cukry (g): 5.2, Vláknina (g): 1.6, Sůl (g): 0

Postup přípravy

Syrovou červenou řepu a jablko nastrouháme najemno. Vyšleháme 3 vejce s cukrem (stačí i ručně), přidáme olej. Smícháme všechny sypké suroviny (mouky, 1x prášek do pečiva a kakao). Postupně do vyšlehaných vajec s cukrem přidáváme sypkou část, nastrouhanou řepu a podmáslí. Hotové těsto dáme do formiček na muffiny (vyjde na 24 formiček/2 sady) a pečeme v troubě na 180 stupňů cca 25-30 minut. Výborně chutnají s Lehkým krémem na cupcakes :-)