Kategorie receptů

Upozornění: Jedná se o recept uživatele STOBklubu, který neprochází kontrolou a nemusí splňovat nutriční zásady STOBu.

Kuřecí roláda

Autor: msmullma
Doba přípravy (min.): 120
Uživatelský recept
Porce: 10.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Žloutek	40
Ančovičky - filety	20
Vejce celá průměr	120
Máslo čerstvé	40
Cibule	200
Špek	100
Víno bílé suché	100
Rohlík, houska michelská	120
Kuře s kůží průměr	1500
Brambory vařené	1000

Dochucovadla:

sůl, pepř, tymián, petrželka

Energetická hodnota celkem: 24616 kJ

Bílkoviny (g): 344, Tuky (g): 362, Sacharidy (g): 288, SAFA (g): 166, Cukry (g): 28, Vláknina (g): 29, Sůl (g): 9

Energetická hodnota na 1 porci: 2462 kJ

Bílkoviny (g): 34.4, Tuky (g): 36.2, Sacharidy (g): 28.8, SAFA (g): 16.6, Cukry (g): 2.8, Vláknina (g): 2.9, Sůl (g): 0.9

Postup přípravy

Kuře vykostíme, osolíme a opepříme. Z alobalu připravíme dostatečně velký obdélník, na který položíme ještě pečicí papír a na něj upravíme kuřecí maso do úhledného plát. Housky namočíme ve víně. Na pánvi vypečeme kostičky špeku, na něm osmahneme kostičky cibulky dosklovata a necháme vychladnout. Vařená vajíčka vidličkou rozmačkáme, přidáme nasekané ančovičky, dva čerstvé žloutky, bylinky, vymačkanou housku, slaninu s cibulkou a ochutíme pepřem a solí. Tuto fáš navrstvíme na připravený kuřecí plát a zabalíme, po stranách pevně utáhneme. Roládu pečeme asi hodinu na středně vyhřátém zakrytém grilu.