Sledujte nás:

Laktózová intolerance

Zpět
 

V souvislosti s konzumací mléka se můžeme setkat nejčastěji se dvěma problémy, kvůli kterým je potřeba některé mléčné výrobky z jídelníčku vyřadit - alergií na mléčnou bílkovinu a laktózovou intolerancí. Jedná se o zcela jiné poruchy s odlišnými dietními požadavky a je třeba tyto pojmy rozlišovat. V tomto článku se zaměříme na laktózovou intoleranci, která se objevuje mnohem častěji nežli alergie. 

Mléko obsahuje mléčný cukr laktózu. Laktóza je v lidském těle enzymaticky štěpena na glukózu a galaktózu, které jsou dále využívány. U některých osob je však tvorba tohoto enzymu jménem laktáza narušena. Tomuto enzymatickému defektu říkáme laktózová intolerance.

Pokud osoba s laktózovou intolerancí vypije například klasické mléko, dochází k přechodu nerozštěpeného cukru laktózy do tlustého střeva, kde začne způsobovat nepříjemné trávicí problémy - činností střevních bakterií nestrávená laktóza kvasí a dochází k nadměrné produkci plynů, důsledkem jsou bolesti břicha, nadýmání a průjmy. K potížím může dojít zhruba po 30 minutách až do 3-4 hodin po požití potravy.

Laktózovou intolerancí trpí v naší evropské populaci v průměru přibližně 8–10 % populace (častější výskyt je v Africe a Asii, kde je procento postižených výrazně vyšší).  Specifickou situací je tzv. laktózová intolerance přechodná, k té dochází nejčastěji při narušení střevní mikroflóry po podávání antibiotik nebo po prodělaném střevním infekčním onemocnění. Obvykle trvá 1–3 týdny, dokud se střeva nezahojí.

Jak již bylo řečeno, laktózovou intoleranci je nutno odlišovat od alergie na mléko. Laktózová intolerance je porucha enzymu štěpícího mléčný cukr laktózu, kdežto alergie na mléko je reakce, při níž se tvoří protilátky proti bílkovině kravského mléka.

Při laktózové intoleranci tedy není nutné z jídelníčku zcela vyřadit mléčné výrobky, ale hlídat jejich množství a spíše vybírat ty s nízkým obsahem laktózy. Takovými potravinami jsou například zakysané mléčné výrobky a tvrdé zrající sýry, ve kterých je již z technologického principu snížen obsah mléčného cukru. K dostání jsou také speciální mléčné výrobky se sníženým množstvím laktózy, u kterých je laktóza většinou enzymatickou cestou předem rozložena. Každý pacient toleruje jiné dávky laktózy, ale případy úplné intolerance laktózy jsou spíše vzácné. Vhodné je také nekonzumovat mléčné výrobky nalačno a samostatně, ale vždy je doplnit i nějakým zdrojem sacharidů (např. vločky, pečivo), případně i tuků, čímž se zpomalí průchod trávicím traktem. 

Pomoci můžou také kapky či tablety s obsahem laktázy (enzym štěpící laktózu), které se užívají při konzumaci mléčných výrobků. Potíže mohou zmírnit, ale ne vždy se podaří jim zcela předejít, opět záleží na každém jedinci, druhu jídla a množství přijaté laktózy. 

Osoby s laktózovou intolerancí jsou ohroženy nutričním deficitem v důsledku nesprávné edukace ohledně volby potravin. Často bývají z jídelníčku vyřazovány všechny mléčné produkty, což je chyba, která vede k nedostatku vápníku v potravě a riziku osteoporózy (řídnutí kostní tkáně).

Na to myslí i projekt krabičkové diety Zdravé stravování, který nabízí kromě základního programu krabiček i program LAKTO-, určený speciálně pro osoby s intolerancí laktózy. Jídelníčky jsou sestaveny tak, aby obsahovaly všechny důležité živiny a sestavují je přímo nutriční terapeutky.

Pokud se vás laktózová intolerance týká a nejste si složením svého jídelníčku jisti, můžete tuto krabičkovou dietu vyzkoušet. Více informací na www.zdravestravovani.cz

Hodnocení (44 hlasů):

Komentáře je možné psát až po přihlášení.

04. 10. 2019 15:04
Lactalin neznám. je to lek, nebo doplněk stravy, nebo co to je?
08. 09. 2019 22:10
co to je?
07. 09. 2019 13:47
na tohle je dobrý Lactalin
07. 09. 2019 13:33
je v 21.století něco co na to pomáhá?
02. 10. 2017 11:49
díky za článek, naštěstí tím netrpím..
01. 10. 2017 06:47
Ekavkova - stejný postoj měl můj otec a trápil mě pitím mléka v dětství, nakonec mám na závažné problémy papír od lékaře, dříve se to ovšem nevědělo, dnes je tento váš názor jako z doby dinosaurů a může škodit vašim blízkým.
29. 09. 2017 23:52
... nemám ani alergii, ani laktózovou intoleranci, ale tu nesympatickou bílou tekutinu prostě nesnáším...
28. 09. 2017 18:32
mléko moc nemusím, ale kefíry a zakysané jogurty miluju
28. 09. 2017 13:24
Naštěstí nejsem takto nemocná.
28. 09. 2017 12:58
28. 09. 2017 09:57
Naštěst nemám problém
25. 09. 2017 22:57
taky jsem ráda,že s mlékem a mléčnými výrobky nemám problém,ale je to moc zajímavé
25. 09. 2017 21:25
Jsem ráda,že se naší rodiny tyto problémy netýkají.
Článek moc pěkný a informace velmi zajímavé.
25. 09. 2017 21:24
zajímavé
25. 09. 2017 21:15
Mléko je moje denní potravina v rozličných formách.
25. 09. 2017 21:14
zajímavý článek, mléka moc nemusím a mléčné výrobky my myslím problém nedělají
25. 09. 2017 21:14
zajímavý článek, mléka moc nemusím a mléčné výrobky my myslím problém nedělají
25. 09. 2017 21:07
Ano, mléko mi dělá problémy, zakysané výrobky ne.
25. 09. 2017 20:37
Mně naštěstí z mléka a jeho produktů špatně není (naopak jsem nesvá bez nich), ale okruh mých známých a rodinných příslušníků je tak početný, že vzhledem k výše uvedené statistice není divu, že se mezini pár přípdů laktózové intolerance najde. Takže doporučení z článku mám kam šířit.
25. 09. 2017 20:28
Tento problém nemusím řešit. Mléko a mléčné výrobky mi nevadí.
25. 09. 2017 17:06
mě mléko nevadí, ale je fakt, že když si dám mléko z mlékomatu, tak mívám průjem
25. 09. 2017 16:09
Děkuji za pěkný článek, sice nevím jestli trpím laktózovou intolerancí, ale je pravda, že po mléku je mi zle, ale naštěstí zakysané výrobky a sýry můžu :-)
25. 09. 2017 15:04
Tak tento problém nemám
25. 09. 2017 12:54
Naštěstí tyto problémy u nás nikdo nemá.
25. 09. 2017 12:49
Naštěstí tyto problémy nemám, ale kamarádka touto intolerancí trpí, tak vím jak to dá někdy zabrat, zvlášť když chodíme v práci na obědy.
25. 09. 2017 12:29
Děkuji za článek. Naštěstí to u svých dětí řešit nemusím.
25. 09. 2017 11:17
Velice jsem se pídil po informacích o možných problémech při konzumaci mléčných výrobků. Do teď to ale byly jen oslavné články. až teď seriózní informace. Díky
25. 09. 2017 11:08
Děkuji za článek ale bohužel díky tím netrpim
25. 09. 2017 10:57
Díky za zajímavý článek, naštěstí se mě to přímo netýká .....
25. 09. 2017 10:47
to bych neřekla - mléko miluji a občas, když to přeženu, je mi z něj zle
25. 09. 2017 08:19
Myslím, že na laktózovou intoleranci se více méně vymlouvají i lidé, kterým prostě jenom mléko nechutná.
25. 09. 2017 08:17
Laktózová intolerance se mě ani rodiny naštěstí netýká.
25. 09. 2017 08:13
tím netrpím
25. 09. 2017 08:11
nadýmáním a plynatostí trpím, je to pro mě společenský problém
25. 09. 2017 08:09
Děkuji za info, ale ani já a nikdo z mé rodiny tímto naštěstí netrpí.
25. 09. 2017 07:50
dík za info, naštěstí se mě to netýká

Naši partneři