Kategorie receptů

Upozornění: Jedná se o recept uživatele STOBklubu, který neprochází kontrolou a nemusí splňovat nutriční zásady STOBu.

Želatinový dort

Autor: martashi
Doba přípravy (min.): 60
Uživatelský recept
Porce: 20.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Jahody	300
Želatina (v suchém stavu)	50
Kypřící prášek do pečiva	5
Cukr bílý (řepný, třtinový)	20
Smetana zakysaná 12%	200
Mouka pšeničná bílá	120
Mléko čerstvé polotučné (1,5 % tuku)	50
Olej běžný (řepkový, slunečnicový)	50
Vejce celá průměr	55

Dochucovadla:

vanilka

Energetická hodnota celkem: 6691 kJ

Bílkoviny (g): 73, Tuky (g): 81, Sacharidy (g): 144, SAFA (g): 24, Cukry (g): 52, Vláknina (g): 11, Sůl (g): 1

Energetická hodnota na 1 porci: 335 kJ

Bílkoviny (g): 3.7, Tuky (g): 4.1, Sacharidy (g): 7.2, SAFA (g): 1.2, Cukry (g): 2.6, Vláknina (g): 0.6, Sůl (g): 0.1

Postup přípravy

Z mouky, mléka, vejce, prdopeče a oleje umícháme řidší těsto, upečeme při 180°C do růžova. Krém připravíme ze zakysané smetany, mouč.cukru a mletých ořechů. Prokrojíme korpus, promázneme krémem, zbytkem krému potřeme lehce korpus na povrchu, poklademe nakrájenými jahodami a dáme chladit do lednice. Želatinu připravíme podle návodu na sáčku (liší se podle výrobce) , necháme prochladnout a silikonovým štětcem potřeme povrch ovoce, necháme v lednici zatuhnout, pak postupně naléváme zbytek želatiny tak, aby bylo ovoce ponořené a necháme opět ztuhnout v lednici.