Kategorie receptů

Bramborový guláš s párkem Šmakoun

Autor: Hanka Malkova
Doba přípravy (min.): 60
Porce: 4.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Brambory (syrové)	600
Olej řepkový	10
Cibule	180
Mrkev	200
Hrášek jemný Vapeur Bonduelle	160
Čočková mouka	40
Rajský protlak	20
Česnek	16
Párky Šmakoun	160
Hovězí vývar (čistý)	500

Dochucovadla:

sůl, pepř, bobkový list, paprika

Energetická hodnota celkem: 5949 kJ

Bílkoviny (g): 70, Tuky (g): 43, Sacharidy (g): 181, SAFA (g): 16, Cukry (g): 37, Vláknina (g): 35, Sůl (g): 9

Energetická hodnota na 1 porci: 1487 kJ

Bílkoviny (g): 17.5, Tuky (g): 10.8, Sacharidy (g): 45.3, SAFA (g): 4, Cukry (g): 9.3, Vláknina (g): 8.8, Sůl (g): 2.3

Postup přípravy

Všechnu zeleninu i brambory očistíme. Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme na řepkovém oleji dohněda, přidáme prolisovaný česnek, bobkový list a mletou papriku a krátce orestujeme. Podlijeme vývarem (případně vodou) a přidáme na kostky nakrájené brambory a mrkev. Ochutíme solí a pepřem a přivedeme k varu, po 15 minutách vaření přidáme čočkovou mouku rozmíchanou ve vodě a vaříme dalších 15 minut. Přidáme na kolečka nakrájený párek a hrášek a ještě krátce provaříme. Hmotnost hotového pokrmu: 2100 g