Kategorie receptů

Upozornění: Jedná se o recept uživatele STOBklubu, který neprochází kontrolou a nemusí splňovat nutriční zásady STOBu.

Knedlíky z pohankové mouky

Autor: Shejbalova
Doba přípravy (min.): 120
Uživatelský recept
Porce: 12.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Mouka pšeničná polohrubá	250
Mléko polotučné (1,5 % tuku)	250
Vejce celé (syrové)	55
Mouka pohanková	250
Cukr bílý (řepný, třtinový)	5
Droždí čerstvé lisované	21

Energetická hodnota celkem: 8318 kJ

Bílkoviny (g): 73, Tuky (g): 18, Sacharidy (g): 374, SAFA (g): 5, Cukry (g): 20, Vláknina (g): 19, Sůl (g): 0

Energetická hodnota na 1 porci: 693 kJ

Bílkoviny (g): 6.1, Tuky (g): 1.5, Sacharidy (g): 31.2, SAFA (g): 0.4, Cukry (g): 1.7, Vláknina (g): 1.6, Sůl (g): 0

Postup přípravy

Do mýsy vsypeme obě mouky a vytvoříme důlek na kvàsek. Droždí rozdrobíme, posypeme 1/2 ČL cukru, 2 PL mléka. Dáme kynout na 15 až 20 minut. Přidáme špetku soli a vypracujeme těsto, které necháme hodinku kynout. Po vykynutí rozdělíme na 4 menší šišky. Vypracujeme knedlíky, vaříme 25 minut. Po uvaření promícháme špejlí.