Kategorie receptů
- Autor: Hanka Malkova
- Porce: 4.00
Ingredience
| Potravina | Množství (g/ml) |
|---|---|
| Máslo čerstvé nesolené | 16 |
| Pstruh (syrový) | 800 |
| Sůl | 3 |
| Olej řepkový | 12 |
| Hrášek | 600 |
| Cibule šalotka | 150 |
Energetická hodnota celkem: 8081 kJ
Bílkoviny (g): 183,
Tuky (g): 84,
Sacharidy (g): 92,
SAFA (g): 29,
Cukry (g): 46,
Vláknina (g): 41,
Sůl (g): 4
Energetická hodnota na 1 porci: 2020 kJ
Bílkoviny (g): 45.8, Tuky (g): 21, Sacharidy (g): 23, SAFA (g): 7.3, Cukry (g): 11.5, Vláknina (g): 10.3, Sůl (g): 1
Postup přípravy
Šalotku nakrájíme nadrobno a orestujeme na troše řepkového oleje, přidáme hrášek (2/3 z celkového množství) a ochutíme solí a pepřem. Promícháme a stáhneme z plotny. Přidáme citronovou šťávu a pokrájenou mátu a rozmačkáme (vidličkou). Přidáme zbylý hrášek a promícháme. Podáváme při pokojové teplotě. Filety ze pstruha omyjeme, osušíme a osolíme. Opečeme na pánvi nejdříve kůží dolů a poté otočíme (z každé strany cca 4 minuty na střední teplotu). Přidáme máslo a zakápneme citronovou šťávou. Před servírováním posypeme jemně nasekanou petrželkou s mátou.
Mohlo by vás zajímat:
Komentáře je možné psát až po přihlášení.
