Chlebíček s fazolovou pastou, opečenými paprikami a uzenou makrelou

Autor: Martin Pavek
Doba přípravy (min.): 90
STOB recept
Porce: 8.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Sůl	4
Olej olivový	12
Olej řepkový	8
Knäckebrot Wasa original	96
Paprika červená	100
Fazole černé (v suchém stavu)	100
Makrela uzená	80

Dochucovadla:

sůl, pepř, tymián, citronová (limetková) šťáva, koriandr, olivový olej

Energetická hodnota celkem: 4432 kJ

Bílkoviny (g): 46, Tuky (g): 39, Sacharidy (g): 128, SAFA (g): 11, Cukry (g): 7, Vláknina (g): 38, Sůl (g): 6

Energetická hodnota na 1 porci: 554 kJ

Bílkoviny (g): 5.8, Tuky (g): 4.9, Sacharidy (g): 16, SAFA (g): 1.4, Cukry (g): 0.9, Vláknina (g): 4.8, Sůl (g): 0.8

Postup přípravy

Černé fazole namočíme (cca 12 h předem), poté vodu zcedíme a uvaříme v nové vodě doměkka. Po uvaření 3/4 vody slijeme, zbytek ponecháme a vše rozmixujeme do hladké kaše. Takto připravenou fazolovou pastu dáme na pánev a opečeme (je třeba odvařit přebytečnou vodu a zredukovat do požadované konzistence). Dochutíme solí a necháme vychladnout. Papriku očistíme a nakrájíme na nudličky. Opečeme na pánvi na troše řepkového oleje doměkka, na závěr přidáme sůl, pepř, tymián a trochu citronové (nebo limetové) šťávy. Na knäckebrot (nebo jiné pečivo) namažeme fazolovou pastu, přidáme opečené papriky a kousky uzené makrely. Na závěr zakápneme citronovou (nebo limetovou) šťávou, olivovým olejem a posypeme nasekaným koriandrem.