Kategorie receptů

Upozornění: Jedná se o recept uživatele STOBklubu, který neprochází kontrolou a nemusí splňovat nutriční zásady STOBu.

Celozrnné rohlíky

Autor: Ludmilat
Doba přípravy (min.): 60
Uživatelský recept
Porce: 16.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Mouka pšeničná celozrnná	200
Mouka špaldová celozrnná	200
Mouka pšeničná hladká	50
Mléko trvanlivé polotučné (1,5 % tuku)	250
Droždí čerstvé lisované	30
Cukr bílý (řepný, třtinový)	5
Lněné semínko	10
Sezamová semínka	10
Hera	50

Dochucovadla:

mák, sezam

Energetická hodnota celkem: 9089 kJ

Bílkoviny (g): 76, Tuky (g): 57, Sacharidy (g): 330, SAFA (g): 22, Cukry (g): 22, Vláknina (g): 37, Sůl (g): 0

Energetická hodnota na 1 porci: 568 kJ

Bílkoviny (g): 4.8, Tuky (g): 3.6, Sacharidy (g): 20.6, SAFA (g): 1.4, Cukry (g): 1.4, Vláknina (g): 2.3, Sůl (g): 0

Postup přípravy

Vytvoříme kvásek, vše zpracujeme v těsto necháme 30 min vykynout, vyválíme kruh, rozdělíme na 16 klínků, sročíme rohlíky a pečeme s vodou v hrnku v troubě při 200-230 10-15 min. Asi záleží hodně na mouce. Použila jsem Špaldovou bílou hladkou J. Vince Původ Maďarsko a celozrnná mouka speciál distributor Natural JH Původ opět Maďarsko Snad to nebyl jednorázový nákup.