Kategorie receptů

Upozornění: Jedná se o recept uživatele STOBklubu, který neprochází kontrolou a nemusí splňovat nutriční zásady STOBu.

Minestrone

Autor: sduranova
Doba přípravy (min.): 60
Uživatelský recept
Porce: 12.00

Polévka ze zeleniny a luštěnin, bez zahuštění

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Oleje (všechny druhy)	20
Rajčata	100
Petržel - nať	100
Mrkev	400
Celer řapíkatý	150
Kapusta růžičková	150
Brokolice	150
Cibule	100
Fazole	250
Brambory zimní	200

Dochucovadla:

sůl, ale já tuto polévku nesolím vůbec. Na talíři přidáme sýr (ideálně parmazán nebo pecorinno) dle chuti

Energetická hodnota celkem: 6773 kJ

Bílkoviny (g): 82, Tuky (g): 28, Sacharidy (g): 261, SAFA (g): 4, Cukry (g): 80, Vláknina (g): 76, Sůl (g): 0

Energetická hodnota na 1 porci: 564 kJ

Bílkoviny (g): 6.8, Tuky (g): 2.3, Sacharidy (g): 21.8, SAFA (g): 0.3, Cukry (g): 6.7, Vláknina (g): 6.3, Sůl (g): 0

Postup přípravy

Bílé fazole uvaříme na skus (nerozvaříme) v 3 l vody Nakrájíme veškerou zeleninu Do hrnce dame polévkovou lžíci olivového oleje Extra Virgin, orestujeme 1 malou cibuli, přidáme mrkvev, řapíkatý celer, hrášek, 1 rajčem, brokolici a jinou zeleninu dle chuti, brambory Přidáme vodu z fazolí a uvaříme do měkka. Uvařenou zeleninu umixujeme, přidáme fazole a zbytek vody pokud je potřeba.