Kategorie receptů

Upozornění: Jedná se o recept uživatele STOBklubu, který neprochází kontrolou a nemusí splňovat nutriční zásady STOBu.

Mangoldová polévka s houbami a jáhlami

Autor: prochazkk
Doba přípravy (min.): 40
Uživatelský recept
Porce: 4.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Smetana ke šlehání 33 % tuku průměr	60
Jáhly	100
Oleje (všechny druhy)	20
Houby čerstvé průměr	80
Česnek	10
Cibule	50
Salát Mangold	100
Voda	1200

Dochucovadla:

sůl, pepř, čerstvé oregano, vinný ocet

Energetická hodnota celkem: 3328 kJ

Bílkoviny (g): 16, Tuky (g): 42, Sacharidy (g): 88, SAFA (g): 15, Cukry (g): 11, Vláknina (g): 6, Sůl (g): 0

Energetická hodnota na 1 porci: 832 kJ

Bílkoviny (g): 4, Tuky (g): 10.5, Sacharidy (g): 22, SAFA (g): 3.8, Cukry (g): 2.8, Vláknina (g): 1.5, Sůl (g): 0

Postup přípravy

3x spařit jáhly vroucí vodou. Na oleji zpěnit cibuli, přidat houby, poté mangoldové řapíky, nakonec listy. Zalít vodou, vsypat spařené jáhly, osolit, opepřit. Vmíchat utřený česnek. Vařit, až jáhly změknou (10 - 15 min). vmíchat smetanu, nechat přejít varem. Okyselit octem, vmíchat odrhnuté lístky oregana a už nevařit.