Kategorie receptů
- Autor: Chudas
- Doba přípravy (min.): 60
- Porce: 1.00
Ingredience
| Potravina | Množství (g/ml) |
|---|---|
| Krůtí prsa bez kůže | 150 |
| Cuketa | 200 |
| Olej olivový | 5 |
| Rajčata Cherry | 100 |
| Česnek | 2 |
| Slanina anglická | 20 |
Dochucovadla:
4 filety z lososa 1 cuketa 6 stroužků česneku 8 cherry rajčat 100 ml suchého bílého vína Chardonnay Colombard 10 lístků bazalky 30 g másla mořská sůl z mlýnku Kania pepř z mlýnku Kania 2 lžíce rostlinného o
Energetická hodnota celkem: 1399 kJ
Bílkoviny (g): 41,
Tuky (g): 13,
Sacharidy (g): 12,
SAFA (g): 5,
Cukry (g): 7,
Vláknina (g): 3,
Sůl (g): 1
Postup přípravy
Z cukety odkrojíme špičky na obou stranách. Rozpůlíme ji a nakrájíme na silnější plátky (cca 1,5 cm), aby zůstala po uvaření křupavá. Oloupeme 3 stroužky česneku a nakrájíme je na tenké plátky. Na pánvi rozpálíme olivový olej a orestujeme česnek dozlatova. Přidáme plátky cukety, osolíme, opepříme a opékáme. Podlijeme vínem a necháme krátce provařit. Poté přidáme na půlky nakrájená cherry rajčata a nakrájených cca 6 – 8 lístků bazalky. Nakonec zjemníme a zahustíme máslem. Všechno důkladně promícháme. Filety z lososa Filety z lososa zbavíme kůže, osolíme a opepříme z obou stran. Na pánvi rozpálíme rostlinný olej a opečeme filety z jedné strany. Přidáme větvičky čerstvého tymiánu a zbylé stroužky česneku. Nemusíme je ani loupat, stačí je pouze překrojit. Poté filety otočíme a krátce opečeme z druhé strany. Pánev odstavíme z ohně a filety necháme ještě pomalu dopéct. Losos se nesmí propéct úplně, aby zůstal šťavnatý. Před podáváním filety ještě polijeme čerstvou šťávou z půlky citrónu. Servírování Na talíř dáme nejdříve cuketové ragú, poté filety z lososa a dozdobíme zbylými lístky čerstvé bazalky. Pokapeme olivovým olejem a osolíme mořskou solí.
Mohlo by vás zajímat:
Komentáře je možné psát až po přihlášení.
