Kategorie receptů

Upozornění: Jedná se o recept uživatele STOBklubu, který neprochází kontrolou a nemusí splňovat nutriční zásady STOBu.

Nepečený tvarohový dort s ovocem, kakaovou krustou a polevou

Autor: lucciiee
Doba přípravy (min.): 180
Uživatelský recept
Porce: 8.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Kakao Holandské (v suchém stavu)	40
Rozinky	50
Maliny	100
Kokos strouhaný	50
Mandle	50
Pilos tvaroh odtučněný	250
Kokosové mléko (sušené)	165
Želatina (v suchém stavu)	10
Voda, minerální vody bez příchutě	50

Dochucovadla:

sladidlo (stevie)

Energetická hodnota celkem: 8985 kJ

Bílkoviny (g): 75, Tuky (g): 167, Sacharidy (g): 130, SAFA (g): 127, Cukry (g): 95, Vláknina (g): 25, Sůl (g): 0

Energetická hodnota na 1 porci: 1123 kJ

Bílkoviny (g): 9.4, Tuky (g): 20.9, Sacharidy (g): 16.3, SAFA (g): 15.9, Cukry (g): 11.9, Vláknina (g): 3.1, Sůl (g): 0

Postup přípravy

Přes noc dáme namočit rozinky/datle (jde i na rychlo - zalít horkou vodou a chvíli počkat). Poté je vhodíme do mixéru spolu s kakaem (20g), kokosem a ořechy - např. mandlemi/vlašskými ořechy.. (pokud nemáte mleté, můžete tam rovnou dát i celé, stejně to budete mixovat). Podle chuti dosladíme - já používám stevii, ale použít lze i agáve sirup, med, javorový sirup, cukr... Krátce vše rozmixujeme v hladkou hmotu a tu pak rozprostřeme na dno menší dortové formy. Vznikne nám tak kakaová krusta. Tvarohový krém připravíme následovně - tvaroh smícháme s kokosovým mlékem a dle chuti opět osladíme. Želatinu rozmícháme se 3 lžícemi vody a necháme asi 5 minut nabobtnat. Poté ji krátce zahřejeme, dokud se nerozpustí a ihned k ní přimícháme 2 lžíce připraveného krému. Tento želatinový základ poté vmícháme ke zbytku krému. Poté následuje jen vrstvení - na spodní krustu rozprostřeme ovoce - maliny, či lesní ovoce.. a zalijeme krémem. Takto připravený dortík dáme do lednice chladit. Tuhne cca 2 hodiny a poté následuje finální dozdobení kakaovým krémem. Ten připravíme smícháním kakaového prášku (asi 20g) s vodou - tu přimícháváme postupně po lžičkách, dokud nedosáhneme požadované konzistence. Opět dosladíme dle chuti a potřeme vršek dortíku.