- Autor: Baall
- Doba přípravy (min.): 50
- Uživatelský recept
- Porce: 6.00
Ingredience
| Potravina | Množství (g/ml) |
|---|---|
| Kuřecí krky s kůží | 250 |
| Kuřecí křidélka s kůží | 250 |
| Cibule | 15 |
| Pór | 5 |
| Mrkev | 20 |
| Petržel - kořen | 10 |
| Petržel - nať | 5 |
| Celer bulva | 15 |
| Celer řapíkatý | 5 |
| Květák | 10 |
| Máslo čerstvé | 15 |
| Olej olivový | 15 |
| Hrášek mražený | 50 |
| Zeleninová směs do polévky průměr | 25 |
| Pór | 10 |
| Kuřecí stehno bez kůže | 100 |
| Voda, minerální vody bez příchutě | 1500 |
Dochucovadla:
Nové koření, pepř celý, hřebíček; Sůl, pepř, kudrnka nebo pažitka,
Energetická hodnota celkem: 7394 kJ
Bílkoviny (g): 104,
Tuky (g): 137,
Sacharidy (g): 17,
SAFA (g): 65,
Cukry (g): 9,
Vláknina (g): 4,
Sůl (g): 1
Energetická hodnota na 1 porci: 1232 kJ
Bílkoviny (g): 17.3, Tuky (g): 22.8, Sacharidy (g): 2.8, SAFA (g): 10.8, Cukry (g): 1.5, Vláknina (g): 0.7, Sůl (g): 0.2
Postup přípravy
Vývar se dělá cca)3 hod., ale já použil "tlakáč" 20 min. 1 litr vývaru si připravím z: 1 kuřecí skelet, 1 cibule, 4 hřebíčků, 2 mrkve, 1 petržel, 1/4 celeru bulvy, 3 stroužky česneku, 3 kuličky pepře, 2 kuličky nového koření, kousek pórku, květáku a naťe z petržele. Na lžíci másla a lžíci olivového oleje osmahnu hrst hrášku, hrst polévkové zeleniny, 2,5 cm zelené části pórku a 2 cm řapíkatého celeru. Zalijeme vývarem a doředíme horkou vodou, osolíme opepříme dle chuti. Otrháme maso ze skeletu a vrátíme do vývaru (já používám i mrkev a petržel). Na talíři sypeme kudrnkou, nebo pažitkou.
Mohlo by vás zajímat:
Komentáře je možné psát až po přihlášení.
Rychlá navigace
