- Autor: necklinka
- Doba přípravy (min.): 50
- Uživatelský recept
- Porce: 4.00
Ingredience
| Potravina | Množství (g/ml) |
|---|---|
| Králičí průměr | 600 |
| Slanina anglická | 50 |
| Cibule | 52 |
| Petržel - kořen | 50 |
| Mrkev | 200 |
| Celer bulva | 400 |
| Sádlo vepřové škvařené | 80 |
| Mouka pšeničná hladká | 20 |
| Smetana zakysaná 12% | 250 |
Dochucovadla:
Šťáva z citronu, moučkový cukr, hořčice plnotučná (1 lžička), bobkový list, nové koření (2 ks), pepř celý (3 ks), pepř mletý, sůl, ocet (2 lžíce), cukr (1 lžíce)
Energetická hodnota celkem: 10585 kJ
Bílkoviny (g): 150,
Tuky (g): 169,
Sacharidy (g): 90,
SAFA (g): 80,
Cukry (g): 49,
Vláknina (g): 18,
Sůl (g): 2
Energetická hodnota na 1 porci: 2646 kJ
Bílkoviny (g): 37.5, Tuky (g): 42.3, Sacharidy (g): 22.5, SAFA (g): 20, Cukry (g): 12.3, Vláknina (g): 4.5, Sůl (g): 0.5
Postup přípravy
Králíka naložíme den předem. Maso omyjeme, osušíme, vložíme do pekáče, osolíme, opepříme a obložíme ho plátky slaniny. Přidáme nakrájenou zeleninu a cibuli, koření, ocet a cukr. Maso necháme odležet. Druhý den přidáme sádlo a za neustálého podlévání maso pečeme, až změkne. Potom maso vyjmeme, vybereme koření, zeleninu propasírujeme. Přilijeme smetanu, zahustíme moukou a chvíli povaříme. Nakonec omáčku trochu osladíme, okyselíme citrónovou šťávou a přidáme lžičku hořčice
Mohlo by vás zajímat:
Komentáře je možné psát až po přihlášení.
Rychlá navigace
