Kategorie receptů

Upozornění: Jedná se o recept uživatele STOBklubu, který neprochází kontrolou a nemusí splňovat nutriční zásady STOBu.

Ďábelský guláš

Autor: Pete13
Doba přípravy (min.): 180
Uživatelský recept
Porce: 4.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Voda, minerální vody bez příchutě	1000
Paprika červená	75
Česnek	10
Cibule	300
Hovězí kližka	500
Mouka pšeničná hladká	20
Olej běžný (řepkový, slunečnicový)	20

Dochucovadla:

Sůl Pepř Paprika sladká Kajenský pepř

Energetická hodnota celkem: 4742 kJ

Bílkoviny (g): 111, Tuky (g): 50, Sacharidy (g): 51, SAFA (g): 16, Cukry (g): 22, Vláknina (g): 9, Sůl (g): 1

Energetická hodnota na 1 porci: 1186 kJ

Bílkoviny (g): 27.8, Tuky (g): 12.5, Sacharidy (g): 12.8, SAFA (g): 4, Cukry (g): 5.5, Vláknina (g): 2.3, Sůl (g): 0.3

Postup přípravy

V kastrolu necháme rozpálit olej a orestujeme na něm dozlatova cibuli (cca 10 min). Poté přidáme kostky hovězího masa. Orestujeme ze všech stran ať se maso zatáhne. Poté přidáme papriku, prolisovaný česnek, sůl a pepř. Vše promícháme a až maso pustí šťávu přidáme lžíci červené papriky a lžičku chilli nebo kajenského pepře. Opět promícháme a podlijeme vodou nebo vývarem. Ovšem pouze tak, aby maso nebylo úplně potopené ve vodě. Dusíme další 2 hodiny a podle potřeby podléváme. Ke konci necháme v guláš zredukovat, až zůstane minimum vody. Poté vyndáme maso a zbytek v hrnci zaprášíme lžíci mouky a za stálého míchání restujeme až se mouka vpraví do omáčky. Poté podlijeme cca půl litrem vody. Promícháme a vrátíme do hrnce maso. Poté asi po dobu ještě 10 - 15 min povaříme. A můžeme podávat. Poddáváme s Knedlíkem nebo pečivem. Ke guláši se hodí čerstvě nakrájena cibule na kolečka.