Pečené fazole v rajčatové omáčce

Autor: Hanka Malkova
Doba přípravy (min.): 140
STOB recept
Porce: 4.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Česnek	12
Cibule	100
Celer řapíkatý	150
Celer bulva	200
Fazole bílé (v suchém stavu)	300
Mrkev	200
Olej olivový	10
Rajčatové pyré	500
Víno bílé suché	80

Dochucovadla:

bobkový list, sůl, pepř, rozmarýn, tymián

Energetická hodnota celkem: 6486 kJ

Bílkoviny (g): 78, Tuky (g): 15, Sacharidy (g): 273 SAFA (g): 2 Cukry (g): 61 Vláknina (g): 80 Sůl (g): 3

Energetická hodnota na 1 porci: 1622 kJ

Bílkoviny (g): 19.5, Tuky (g): 3.8, Sacharidy (g): 68.3 SAFA (g): 0.5 Cukry (g): 15.3 Vláknina (g): 20 Sůl (g): 0.8

Postup přípravy

Velké bílé fazole si předem namočíme a uvaříme doměkka. Zeleninu nakrájíme na kostky a orestujeme na troše oleje, přidáme koření, uvařené fazole a podlijeme vínem, víno necháme odpařit. Přidáme rajčatové pyré a pečeme v troubě při 160 °C cca 2 hodiny.