Kategorie receptů

Upozornění: Jedná se o recept uživatele STOBklubu, který neprochází kontrolou a nemusí splňovat nutriční zásady STOBu.

Tvarohový koláč s ostružinami a čokoládou

Autor: Simmonska
Doba přípravy (min.): 60
Uživatelský recept
Porce: 10.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Mouka pšeničná hladká	100
Cukr bílý (řepný, třtinový)	60
Kypřící prášek do pečiva	12
Máslo čerstvé nesolené	60
Vejce celé (syrové)	100
Tvaroh odtučněný průměr	250
Ricotta	200
Cukr vanilkový	20
Ostružiny	100
Čokoláda hořká 70 % průměr	20

Energetická hodnota celkem: 7728 kJ

Bílkoviny (g): 73, Tuky (g): 88, Sacharidy (g): 185, SAFA (g): 46, Cukry (g): 107, Vláknina (g): 13, Sůl (g): 1

Energetická hodnota na 1 porci: 773 kJ

Bílkoviny (g): 7.3, Tuky (g): 8.8, Sacharidy (g): 18.5, SAFA (g): 4.6, Cukry (g): 10.7, Vláknina (g): 1.3, Sůl (g): 0.1

Postup přípravy

Na těsto budeme potřebovat: - 100 g hladké mouky - 2 lžíce cukru krupice - 1 sáček prášku do pečiva - 60 g másla - 1 vejce Troubu předehřejeme na 180°C. Dortovou formu vysteleme pečícím papírem. V míse smícháme prosátou mouku s cukrem a kypřícím práškem. Přidáme máslo a rukou zpracujeme na hmotu podobnou drobence. Přidáme žloutek a pořádně propracujeme. Pokud se hmota stále drolí, přidáme dle potřeby bílek. Hladké těsto můžeme buď vyválet a vložit do formy, nebo rovnou "hroudu" vložit do formy a "namačkat" až ke krajům. Není potřeba těsto do těchto krajů zvedat a tvořit okrajek. Stačí, když budeme mít vystláno dno. Takto předpřipravený korpus dáme zapéct do trouby asi na 15 minut. Mezitím si připravíme nápň. Na náplň: - 1 nízkotučný tvaroh v alobalu - 1 balení sýru Ricotta - 1 vanilkový cukr - 1 vejce - cca 3 lžíce cukru krupice V míse rozmícháme dohladka všechny suroviny. Vzniklý krém natřeme na korpus, nazdobíme čerstvými ostružinami a dáme na 10-15 minut dopéct na 150°C. Po dopečení necháme trochu pochladnout a navrch nastrouháme hořkou čokoládu. Poté vložíme do ledničky, kde koláč necháme tak 2 hodiny a můžeme podávat. Usmívající se Já jsem při podávání zdobila ještě omáčkou připravenou tak, že jsem na vodní lázni v trošce mléka rozpustila tuk s čokoládou. Na závěr jsem vmíchala trochu krupice a nechala povařit. Je to vlastně taková lepší krupicová kaše, ale určitě se ke koláči hodí. Mrkající Její sladká čokoládová chuť kontrastuje se svěžestí samotného koláče.